DO Empordà

La carinyena blanca ha estat presentada avui a Barcelona de la mà d’en Josep “Pitu” Roca i els 7 cellers de l’Empordà que la promouen. “La carinyena blanca surt des de l’Empordà per mostrar-se al món amb orgull, amb rauxa, amb trempera. Neix alegal i lliure. És una varietat blanca vestida de nervi”, ha afirmat el prestigiós sommelier. Per tot això, la carinyena blanca s’ha batejat com “la rebel de l’Empordà”.

En Roca ha presentat els set vins monovarietals de carinyena blanca a través de la seva heterogeneïtat: “es tracta del consens en ésser diferents però tenir coses en comú: territori, vents… En definitiva, la diversitat de l’Empordà i també la diversitat en els comportaments i caràcters d’aquests elaboradors. Els vins es mostraran també d’aquesta manera. Aquí hi ha 7 cops de cor”.

Prèviament, Salvador Puig, director INCAVI, ha explicat els passos que s’han seguit per al reconeixement de la varietat, amb un esforç conjunt de cellers, denominació d’origen i administració. De moment, la carinyena blanca ja està inclosa al llistat de varietats comercials del Ministeri, primer pas indispensable pel seu reconeixement administratiu. La carinyena blanca, a més, ja ha estat inclosa al potencial vitícola de Catalunya. El tercer pas serà quan la varietat estigui recollida en el Plec de Condicions de la DO Empordà, fase en la qual ja es treballa.

D’altra banda, l’expert estudiós sobre els vins catalans, Jaume Pallàs, ha exposat els estudis fets sobre la implementació de la carinyena blanca així com els trets característics de la varietat tant a nivell ampelogràfic com d’elaboració.

La carinyena blanca, la rebel de l’Empordà, és una varietat identitària que es troba en pocs punts de la geografia europea però plantada tradicionalment a la zona de l’Empordà (amb tan sols 20ha de vinya plantada actualment) i el sud del Rosselló.

El tast guiat d’avui -que ha engegat amb un tast de most de carinyena blanca, que ha sorprès per la seva acidesa- ha estat una bona mostra del potencial de la varietat per a un exclusiu grup de 60 periodistes, prescriptors i sommeliers. Les referències tastades han estat:

– Amb 2018 del Celler Pujol Cargol

– Carinyena blanca experimental 2009 de Perelada

– Microvins* Carinyena Blanca Roure 2017 de La Vinyeta

– Singulars Vinyes Velles 2017 de Mas Llunes

– Vd’O 6.15 2015 de Vinyes d’Olivardots

– Valentia 2018 de Còsmic Vinyaters

– Vins de Postal – Les Dòmines 2016 del Celler Cooperatiu d’Espolla

Els cellers capdavanters en el projecte de recuperació i identificació d’aquesta varietat a l’Empordà són Còsmic Vinyaters, Celler Cooperatiu d’Espolla, Vinyes d’Olivardots, Celler Pujol Cargol, Perelada, La Vinyeta i Mas Llunes.

La Denominació d’Origen Empordà ha celebrat Barcelona una nova jornada professional destinada a la restauració i l’hostaleria de la capital catalana i de la que han participat més de 500 professionals que han pogut ttastar les gairebé 200 referències que els 25 cellers participants han presentat en aquesta Mostra Universal dels Millors Vins de Tramuntana.

L’espai Flowers by Bornay, al barri de Sant, s’ha omplert de restauradors, prescriptors, periodistes i amants dels vins de la DO Empordà en una jornada que ha comptat amb l’assistència dels cellers empordanesos: Av Bodeguers, Celler Arché Pagès, Celler Cooperatiu d’Espolla, Celler Gerisena, Celler Hugas de Batlle, Celler Martin Faixò, Celler Maset Plana, Cellers d’en Guilla, Clos d’Agon, Empordàlia, Espelt Viticultors, La Vinyeta, Mas Anglada de Fonteta, Mas Estela, Mas Llunes, Mas Oller, Mas Vida Celler, Oliveda, Pere Guardiola, Perelada, Roig Parals, Sota els Àngels, Terra Remota, Vinyes dels Aspres i Vinyes d’Olivardots.

Els assistents a la jornada professional han tingut l’oportunitat de maridar els vins del showroom amb les propostes gastronòmiques de dos dels col·lectius de restauradors més importants de l’Empordà: La Cuina de l’Empordanet i La Cuina del Vent.

A més, al llarg de la tarda s’han tastat també 21 dels vins coneguts com Els Fills Bastards de l’Empordà, s’han maridat els vins amb patates braves de la mà del responsable de @bravasbarcelona, s’ha gaudit d’una instal·lació artística on tecnologia i vi es van donar la mà, o de la música de la Lola Van, un truck amb cabina de dj que ha animat la festa durant tota la tarda.

Amb aquesta jornada, la DO Empordà busca continuar enfortint la seva relació amb la restauració i reforçar uns lligams que resulten imprescindibles per aconseguir presència a una plaça tan important al mercat català com és Barcelona, i que la DO Empordà millora any rere any. Actualment, la DO Empordà és la sisena DO catalana en nombre de vins a les cartes dels restaurants de Barcelona, la desena si s’amplia l’espectre a la resta de denominacions d’origen de l’Estat.

Un any més, la Denominació d’Origen Empordà portarà els seus vins a Barcelona per presentar-los a la restauració de la capital catalana i continuar així reforçant uns lligams que resulten imprescindibles per aconseguir presència a la plaça més important del mercat català.

La jornada tindrà lloc el proper dilluns 28 d’octubre i estarà destinada al públic professional de la restauració i l’hostaleria de Barcelona i rodalies, amb presència d’un bon nombre dels cellers que conformen la DO. Amb aquest acte, que se celebrarà a l’espai Flowers by Bornay, situat al barri de Sants, la DO Empordà busca continuar enfortint aquesta estreta relació amb la restauració.

En aquest mateix sentit, ja el passat mes de maig, la DO Empordà desembarcava a la capital catalana de la mà del col·lectiu La Cuina de l’Empordanet per oferir una sèrie de sopars enogastronòmics que apropessin al públic assistent els productes gastronòmics típics de la cuina de l’Empordà i maridar-los amb els vins de la DO.

I és que la DO Empordà sempre ha anat de la mà de la gastronomia, premiant fins i tot a aquells que amb la seva feina col·laboren en la promoció i defensa dels vins empordanesos. Així, en el marc de la Mostra del Vi de l’Empordà que s’organitza anualment a Figueres, enguany s’ha premiat amb el Lledoner d’Or a l’Hotel Gastronòmic Es Portal, de Pals.

Presència en el 40% dels restaurants barcelonins de gamma alta

Els vins de la DO Empordà van millorant a poc a poc la seva presència a les cartes dels restaurants de Barcelona. Un estudi qualitatiu i quantitatiu encarregat a finals del passat 2018 per la DO Empordà per conèixer el posicionament i nivell de penetració dels seus vins al sector de la restauració de Barcelona, demostrava, no només que la seva presència és més notable que anys enrere, sinó que els vins empordanesos estan presents al 40% dels restaurants de gamma alta de la ciutat.

Així, la DO Empordà és la sisena DO catalana en nombre de vins a les cartes dels restaurants de Barcelona -la desena si s’amplia l’espectre a la resta de denominacions d’origen de l’Estat-, amb una mitjana del 3% sobre el total dels vins que ofereixen els restaurants barcelonins, un percentatge en la línia del de la resta de denominacions d’origen catalanes.

El fet diferencial

Una de les claus de l’èxit dels vins de la DO Empordà en els darrers temps ha estat la decidida aposta dels cellers per les varietats autòctones, que han permès elaborar vins singulars i amb molta personalitat. Aquesta aposta, a més, posa en valor un fet diferencial de l’Empordà: és l’únic territori de Catalunya on és possible trobar tres garnatxes (més conegudes com a lledoners) i tres carinyenes. Totes dues en les seves variants negra, roja i blanca.

Precisament la Carinyena (o Caranyana) blanca és una de les varietats més històriques i singulars de la DO Empordà, i es busca ara potenciar el seu ús després que hagi estat autoritzada pel Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació. La majoria de les vinyes d’aquesta varietat, que és pràcticament inexistent a la resta de denominacions d’origen catalanes o espanyoles, superen els cent anys. En un futur pròxim, el Consell Regulador crearà un distintiu propi per identificar els vins monovarietals elaborats amb Carinyena blanca.