Augmenta l’interès per un consum conscient i sostenible

El passat 15 de març es va celebrar el Dia Mundial dels Drets del Consumidor i, en relació amb això, ClicKoala va publicar un estudi que demostra el creixent interès dels ciutadans per realitzar les seves compres d’una manera més sostenible. És a dir, volen saber com es fabrica, transporta o ven un producte o servei abans d’adquirir-lo.

La primera conclusió que es pot extreure de l’estudi és que la majoria dels ciutadans espanyols vol saber si el producte en qüestió està fabricat a Espanya o fora del país. A més, un 58% s’interessa per aquells productes que respecten el medi ambient i, no només això, sinó que també volen assegurar-se de què les seves compres estan lliures de qualsevol substància nociva per a la salut.

Una altra de les conclusions de l’estudi és que augmenta l’interès per aquells productes que provenen del comerç just i que no vulneren els drets humans. En aquest sentit, 4 de cada 10 espanyols vol saber si un producte està fabricat de manera segura, rebutjant aquells que són fruit de l’explotació infantil.

En l’àmbit mediambiental, un 42% vol saber si un producte és biodegradable, també si ajuda a frenar el canvi climàtic (un 39%) i si ha estat elaborat amb materials reciclats (un 37% davant el 27% de 2019). El tracte dels animals durant la fabricació dels productes és un altre dels punts que ha crescut respecte a 2019. Un 44% dels ciutadans, (un 29% en 2019), vol saber si s’ha experimentat o no l’eficàcia d’un producte amb animals i també si s’ha respectat el seu benestar.

L’estudi també aborda el tema dels segells ecològics i és que, per segon any consecutiu, són una garantia de consum sostenible molt ben valorada pels espanyols. Al 54% dels consumidors els genera confiança sobre la seva fabricació, el seu impacte en el medi ambient o com tracten als seus treballadors. Així, 3 de cada 4 espanyols s’animaria a comprar un producte si inclou un segell que certifiqui que una marca respecta el medi ambient o tracta bé als seus treballadors.

Ara bé, l’estudi també posa en evidència que la quantitat de segells existents avui dia pot despistar als consumidors: dels 45 segells ecològics i socials que es mostraven a l’estudi, només 3 d’ells són coneguts pel 50% dels ciutadans.

ClicKoala proposava diverses solucions a aquesta qüestió i les conclusions són les següents: un 83% veuria pràctic trobar al segell una breu explicació del que implica. Per altra banda, 3 de cada 4 espanyols creuria de gran ajuda que un grup d’experts en sostenibilitat analitzaren els diferents segells i deixessin clares les diferències. Per últim, a un 69% els ajudaria poder comptar amb una valoració del 1 al 10 per entendre l’impacte en el medi ambient i en la societat.

La despesa publicitària en xarxes socials augmenta vertiginosament per la COVID-19

Socialbakers, plataforma de màrqueting digital, ha presentat un informe on s’analitzen els canvis que han viscut les xarxes socials durant l’últim quadrimestre de 2020. El document assenyala que la despesa publicitària en Social Media va incrementar vertiginosament i fa un anàlisi tant del màrqueting de pagament com l’orgànic per analitzar com afectaran aquests canvis durant l’any 2021.

Una de les conclusions de l’informe és l’augment en inversió publicitària digital, que s’ha incrementat fins a suposar el 56% de la despesa total. Si analitzem com es va distribuir aquesta despesa, comprovem que el 73,7% es va destinar als feeds de Facebook i Instagram. Per altra banda, Instagram Stories va obtenir el 10,9% de la despesa. Finalment, el 15,4% restant es va destinar a altres ubicacions de les diferents xarxes socials.

Les marques van augmentar dràsticament la seva inversió en publicitat en xarxes socials en el quart trimestre. En el seu pic màxim durant aquest període, la inversió publicitària mundial va augmentar en 50.3% en comparació amb la temporada nadalenca del quart trimestre del 2019″, va dir Yuval Ben-Itzhak, president de Socialbakers.

L’informe també parla d’un augment global en el cost per clic (CPC), una acceleració en el domini creixent d’Instagram, un major abast per als anunciants a Facebook, un augment en la popularitat i costos publicitaris dels vídeos, i una disminució generalitzada en l’ús d’influencers en xarxes socials durant la temporada nadalenca.


Instagram supera a Facebook en audiència i ‘engagement’

El domini d’Instagram sobre Facebook continua expandint-se a un ritme accelerat. L’audiència d’Instagram va créixer un 11,3%, mentre que la de Facebook es va reduir un 17,6%. Si analitzem una mostra de 50 perfils de les marques més importants, són ara un 39% més grans a Instagram que a Facebook. A més, Instagram va tenir 21 vegades més interaccions que Facebook. Malgrat aquesta creixent bretxa tant d’audiència com d’interaccions, durant els últims mesos de 2020, es van publicar un 61,9% dels posts a Facebook.


Facebook Live gairebé triplica les interaccions del vídeo

Facebook Live va ser el format més atractiu en aquesta plataforma. Va generar 2,8 vegades més interaccions en comparació amb les imatges i 3,5 vegades més interaccions en comparació amb el contingut de vídeo regular.

A Instagram, el carrusel va ser el format més atractiu amb 176 interaccions de mitjana per publicació. Les publicacions en carrusel, que poden contenir tant imatges com vídeos, han superat constantment les imatges i els vídeos.

En comparació amb el tercer trimestre de 2020, tots els formats a Instagram van disminuir les interaccions orgàniques i a Facebook només van augmentar els vídeos en viu; tots els altres formats es van mantenir bàsicament iguals o van disminuir lleugerament.


Ús del hashtag #ad entre els influencers

La quantitat d’influencers d’Instagram que van fer servir l’etiqueta #ad en les seves publicacions va disminuir un 17,6% en comparació amb el mateix període de l’any anterior. L’informe té en compte els hashtags regionals i altres patrocinats, inclosos #sp, #paid i #promo, així com l’ús de #ad.

Per altra banda, les dades mostren que els influencers XS (menys de 10.000 seguidors) i S (entre 10.000 i 50.000 seguidors) s’utilitzen amb molta més freqüència que altres grups. No obstant això, a finals de 2020 van ser els influencers XL, aquells que tenen més d’un milió de seguidors, l’únic grup que va créixer mentre que altres van disminuir.

Com la Covid-19 està modificant els valors i l’estil de vida dels ciutadans?

OMD España, una de les grans agències de mitjans del país, ha presentat recentment a través d’una trobada virtual, una nova edició de l’estudi “The Future of Spain”, que mostra les conseqüències de la Covid-19 en la societat espanyola, ja siguin canvis socials, culturals, econòmics, etc. Aquesta situació ha modificat els valors dels ciutadans i també la percepció d’aquests respecte als seus hàbits diaris.

L’estudi s’ha realitzat gràcies al treball de camp dut a terme a finals de 2020, en què ens van realitzar fins a 1.000 entrevistes a persones d’arreu del territori. A més, es va comptar amb la col·laboració d’un grup de professionals, experts en diferents àmbits, als quals se’ls va realitzar entrevistes més en profunditat per contrastar els punts de vista dels ciutadans amb els seus.

Com es pot extreure de l’estudi “The Future of Spain”, en aquesta quarta edició és quan els ciutadans tenen nivells d’estrès més alts. Tot i això, la Covid-19 ha suposat un canvi de mentalitat i ha portat als ciutadans a reinventar-se, canviar i transformar-se. De fet, el coronavirus ha canviat la relació de les persones amb els altres i també amb la natura.

El confinament estricte que es va patir durant els primers mesos de la pandèmia, va fer plantejar les prioritats de moltes persones i descobrir el que realment és essencial a la vida. Aquest pensament ha modificat els hàbits respecte a l’alimentació, que un 57% assegura apostar ara més per l’alimentació orgànica; o els desplaçaments, ja que un 45% aposta ara per la sostenibilitat desplaçant-se en bicicleta.

L’individualisme i la cooperació no són una contradicció. Si volem sortir d’aquesta situació, hem d’actuar com a persones individuals, però també en grup. L’individualisme, perquè som responsables del que ens passa; i el de pertinença, perquè, davant la falta de lideratge, som conscients que hem d’apostar per models més col·laboratius.

La Covid-19 ha portat també canvis en l’estil de vida. Segons l’estudi, els ciutadans reconeixen que continuaran amb aquests nous hàbits com a mínim en els propers 2 o 3 anys. El 69% passarà menys temps en botigues físiques, un 58% seguirà portant mascaretes, el 43% només anirà a restaurants amb terrasses i el 24% comprarà més marques blanques.

No podem saber amb exactitud com serà la societat a mitjà termini perquè vivim en la incertesa constant, però sí que sabem que el nostre futur depèn de com es desenvolupin tres vectors de transformació:

  • Transformació digital: Durant el 2020 hem vist com la tecnologia ha modificat la nostra manera de viure. Hem estat capaços de posar la tecnologia al servei de les persones fins al punt que 9 de cada 10 pensen que el mòbil és un bé de primera necessitat.
  • Suport a la ciència i a la sanitat. Durant la pandèmia s’han posat en relleu les deficiències del nostre sistema sanitari. Només el 33% dels espanyols creu que a curt termini la sanitat pública haurà millorat notablement. Si el país vol estar preparat per al futur, és fonamental una correcta gestió de la sanitat i una bona planificació.
  • La gestió de la pandèmia econòmica que vindrà després de la sanitària. Al 68% dels espanyols els preocupa molt l’economia. Per evitar una crisi econòmica necessitem consens polític, grans canvis conjunturals i suport a pimes i autònoms.

En aquest context, el 63% dels espanyols opina que les marques han d’ajudar a la gent a què se sentin part d’una comunitat. Les empreses han d’entendre, avui més que mai, com es relacionen els consumidors amb les marques. Han d’esbrinar si el que estan fent importa, si funciona i si té rellevància per a la societat. Ser una marca significativa implica assumir un paper de connector entre les persones.

One-Off, el vi natural de producció limitada del celler BellCros

Es tracta del primer vi de la col·lecció ONE OFF, anomenada així perquè seran referències que s’elaboraran una única vegada. Per tant, edicions limitades que a Bell Cros li serveixen per seguir explorant nous camins i treballar en vins que els agraden i en que creuen. Aquest vi es dona a conèixer mitjançant un tast guiat virtual i amb petit comitè.

ONE OFF #1, elaborat de nou per l’enòleg Joan Asens, és un Cabernet Sauvignon 100%, cultivat orgànicament. Ha estat fermentat amb llevats nadius, sense sulfits afegits i sense clarificació ni filtració.

Nous camins, elaboracions i maneres de dispensar el vi

La presentació d’aquest vi no és la única novetat ja que, a més, el celler està treballant també en els seus vins en Key Keggs, una nova manera de dispensar vi a granel de qualitat. De fet, es tracta d’un format que ja s’està implantant precisament a països com Suècia (país d’origen dels propietaris del celler, Ann i Peter Skoglund). I tot i que per ara aquest format no es pot incloure sota el paraigua de la DO Montsant, ja han fet les primeres proves i s’està explorant la distribució de vi en aquest format.

Els GIFs de la DO Catalunya

Seguint amb l’objectiu d’apropar el vi català i la cultura del vi a tothom, hem programat per a la DO Catalunya la publicació de GIFs al voltant del món del vi per tal que els usuaris puguin utilitzar-los i compartir-los a les seves xarxes socials. Aquests GIFs ajudaran també a millorar la comunicació a les xarxes, que sovint presenta mancances a l’hora de parlar de vi, i sobretot de vi català.

El primer ja està disponible a través de la plataforma de Giphy – que recentment ha estat comprada per Facebook – on podeu descarregar-lo per compartir-lo. Però també el podeu fer servir en forma de sticker a través dels Instagram Stories si el cerqueu amb les paraules clau: #vicatalà, #docatalunya o #ampolladevi entre altres.

Aquesta crisi sanitària, ha normalitzat encara més una tendència que ja s’estava evidenciant: el llenguatge digital és la revolució del segle XXI, i les xarxes socials, en són el principal canal de comunicació.

La comunicació verbal queda sovint en un segon pla en un mitjà on predominen sobretot els missatges audiovisuals (Instagram i sobretot TikTok són les xarxes que més han crescut durant aquesta crisi), i concretament els GIFs, han revolucionat plataformes com WhatsApp. És per això que la DO Catalunya se suma a aquest moviment.

Arrenca la 4a edició del curs d’Especialització en Enologia i Enoturisme de la UAB

La quarta edició del curs online d’especialització en enologia i enoturisme de la Universitat Autònoma de Barcelona arrenca aquest pròxim dilluns 18 de maig, i s’estendrà fins al 18 de juliol. El curs, organitzat per l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, està dirigit tant als graduats de l’escola, com a aquells professionals del sector que desitgin especialitzar-se en l’àmbit de l’enoturisme, un sector en expansió tant a Catalunya com a Espanya.

Entre les novetats que presenta aquesta quarta edició està l’aposta decidida per incrementar la interacció entre professors i alumnes. Així, cada setmana, els alumnes podran assistir a dues classes en directe amb els diferents professors a través de les plataformes digitals de la Universitat.

En aquesta quarta edició, la formació s’estructurarà en tres mòduls i un projecte final de curs. Cada un dels mòduls estarà coordinat per un membre del professorat, conformat en la seva totalitat per professionals del sector en actiu.

El primer dels mòduls, ‘Coneixements d’enologia, factors de producció i vinificació’, anirà a càrrec de Paco de la Rosa, enòleg de Caves Torelló. El mòdul centrat en la ‘Història i Cultura del Vi a Catalunya. Origen i evolució. Anàlisi sensorial’ recau un any més sobre Jordi Alcover i Sílvia Naranjo, responsables de La Guia de Vins de Catalunya, mentre que el mòdul sobre ‘Comunicació i Màrqueting’ tornarà a tenir com a responsable a Sole G. Insua, la directora de PCatS.

Pel que fa al projecte final de curs, José Luis García, professor i sommelier de l’Escola de Turisme de la UAB, serà l’encarregat de guiar als alumnes en el desenvolupament d’un Pla Estratègic en Enoturisme. Un treball que podran desenvolupar gràcies als continguts pràctics i actuals que l’escola posa a l’abast de l’alumnat.

Aquest curs suposa una gran oportunitat per als professionals del sector, que poden ampliar i actualitzar les seves capacitats estratègiques, i aprendre a aplicar amb eficiència accions comunicatives per gestionar de manera òptima una entitat enoturística.

Màrqueting i comunicació en temps del Covid-19

Per Sole G. Insua, publicat a Cupatges, 21 d’abril de 2020

“Heu de tenir els ulls ben oberts, la vostra capacitat d’anàlisi i observació determinarà els professionals que sereu”, he insistit sempre als grups d’alumnes. Lluny de ser una falca buida de contingut, aquestes setmanes pren més sentit que mai.

Amb el maleït COVID-19 sacsejant-nos sense pietat, el cupatge més recorrent en la presa de decisions en matèria de comunicació són els nervis, la inquietud, la urgència i el poc temps per a l’anàlisi i la reflexió.

“És que això no havia passat mai”, hem sentit centenars de cops des del 13 de març, cedint al desànim de no conèixer experiències prèvies a reproduir. Efectivament no trobarem certeses, però sí que podem consultar antecedents en la nostra història més recent, que ens resultaran familiars i que ens poden ajudar a prendre decisions. Posem per cas, la recessió dels anys 80. La consultora Hill Research va realitzar llavors un estudi a més de 600 empreses on apuntava ja que les que havien estat presents i havien estat capaces d’aportar valor a l’usuari/consumidor en “els mals moments”, van generar un vincle que va perdurar després. No se m’acut pitjor moment que el que travessem actualment. El consumidor és l’evident objecte de desig de totes les nostres marques, però no totes estan sabent interpretar el moment per adoptar una actitud empàtica, transparent, amb propòsit compartit, que importi al nostre consumidor. No corren bons temps per la publicitat més clàssica, la que posa el focus sobre el producte. Són moments en els que l’empatia i els valors compartits han cobrat més importància que mai. També entre les marques (sigui quina sigui la mida) i els seus consumidors.

Les xarxes socials són ja un bon exemple. Segons el darrer panel d’Epsilon Technologies en Gran Consum (9 de març-5 d’abril) el continguts de les marques relacionats amb la pandèmia són un 75% més eficients que altres estratègies de continguts habituals. I afegiria una dada per tots aquells que donen a Facebook per mort des de fa mesos i mesos: segons l’informe, Facebook lidera de forma destacada la generació d’interaccions en el mercat amb un 54%, seguida d’Instagram (46%).

Recentment també s’ha publicat un estudi interessant i profund (rara avis en aquestes setmanes), a càrrec del Grupo Análisis e Investigación, que treballa, entre d’altres, per a l’OIVE. Es tracta d’un estudi qualitatiu que recull l’impacte de la crisi en individus de diferents segments d’edat, territoris i moments vitals. El document aborda l’impacte psicoemocional de la situació; la imatge percebuda d’empreses i organismes i la projecció d’expectatives en diferents terminis, així com oportunitats que podrien aparèixer amb un nou paradigma d’estils de vida i de consum (en un món post-coronavirus).

Les conclusions deixen alguna dada que no podem obviar pel que fa a canals, predisposició del consumidor i estratègies de comunicació i màrqueting.

La predisposició a la compra online, com molt s’especula, sembla que sí que ha arribat per quedar-se. Almenys, en un percentatge de l’augment que s’està experimentant. Tot i que el segment dels consumidors de més edat (entre els 52 i els 67 anys) és reticent a canviar els seus hàbits de compra en el món post Coronavirus, la resta (més joves) registra un clar augment en la predisposició a la compra online. Però, atenció: la seguretat en el procés de compra i la rapidesa en el lliurament són les dos condicions sine qua non per els enquestats.

Hi ha conclusions d’aspecte més sociològic de gran interès en la fixació d’estratègies de marca. Es denota un procés molt significatiu de ruptura amb el ritme anterior, de pausa obligada, que podria influir en l’estil de vida i consum en el mig termini i potser, una part, en el llarg.

Aquest possible canvi de paradigma contrasta amb el caràcter híper-individualista i el culte a la rapidesa que van sorgir amb la crisi anterior. La incorporació d’alguns valors de “vida pausada” podrien generar canvis substancials i equilibrar la voracitat del consum, fins al punt de fer emergir noves tendències, com ara la moda minimal, l’interès per l’entorn, pels productes de proximitat, la sostenibilitat i el medi ambient.

Transparència, entorn, proximitat, sostenibilitat i medi ambient. Sembla que reforçar el sentiment de pertinença, la proximitat amb els nostres consumidors i l’aposta pel manteniment del paisatge i del territori amb un missatge inequívoc hauria de ser senzill pel món del vi. De fet, pocs productes de consum com els vins de les 12 denominacions d’origen que trobem a Catalunya encaixen tan bé en aquests quatre vestits.

#EnoturismoParaSanitarios: El sector del vi s’uneix per agrair als professionals sanitaris la seva lluita contra el Covid19

Més de 50 cellers i consells reguladors de tot l’Estat s’han unit ja a la iniciativa solidària #EnoturismoParaSanitarios, que pretén agrair i premiar als professionals sanitaris pel seu enorme esforç i sacrifici en la crisis sanitària que castiga les nostres ciutats. Els cellers participants ofereixen experiències enoturístiques als sanitaris i les sanitàries que ho desitgin, amb les que poder relaxar-se i conèixer una mica millor el patrimoni vitivinícola quan la pandèmia del coronavirus hagi passat per fi i el confinament s’hagi aixecat.

Els cellers participants aporten a la iniciativa de forma desinteressada una experiència en la forma i quantitat que desitgin: número de persones màxim, maridatge, allotjament… Així, els treballadors sanitaris rebran per part dels organitzadors i participants viatges a cellers per gaudir dels tastos, brunchs, dinars, sopars o passejos entre vinyes, com una opció de distensió i gaudir ben merescut.

El projecte es troba actualment en la fase de continuar sumant cellers i denominacions d’origen. Amb el directori de cellers participants tancat, els professionals sanitaris que desitgin gaudir de les experiències enoturístiques disponibles ja podran reservar-les.

Els cellers i les denominacions interessades poden inscriure’s al web guardianofwine.com

La proposta va ser llançada a Twitter per Carlos Águila, fundador de Guardian of Wine, des d’Alella, però altres professionals del sector s’han volgut implicar en la iniciativa solidària:

–       L’empresa Ocio Vital, per gestionar els desplaçaments i les visites.

–       Els comunicadors Zoltan Nagy, Marta González i Ester Bachs, per a la difusió.

–       L’agència de comunicació PCatS Comunicació en la gestió i difusió a mitjans.

La UAB continua apostant per la formació i la professionalització en l’enoturisme

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) segueix apostant per potenciar el talent en la gestió i la promoció enoturística: el proper 20 de maig arrenca la 3a edició del curs online “Especialització en enologia i enoturisme” que ofereix formació bàsica en viticultura i enologia, història del vi i tast de vins, desenvolupament d’un pla estratègic en enoturisme, comunicació i màrqueting especialitzat i tècniques de segmentació de mercats.

La formació va dirigida a graduats en Direcció Hotelera, Turisme, Direcció de Serveis de Restauració i/o Comerç, però també a professionals del sector que desitgin especialitzar-se en aquest àmbit. Els alumnes obtindran els coneixements necessaris per poder gestionar agències i entitats relacionades amb el món vitivinícola, allotjaments en zones vinícoles, cellers o empreses distribuïdores de vins i destil·lats.

El curs d’especialització comptarà amb professionals de referència en el sector com José Luis García, sommelier i professor de l’Escola de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB; Francisco de la Rosa, CEO Cava Torelló; Jordi Alcover, llicenciat en Història, sommelier i director de La Guia de Vins de Catalunya; Silvia Naranjo, sommelier i codirectora de La Guia de Vins de Catalunya; i Sole García Insua, periodista, especialitzada en Comunicació Corporativa i Màrqueting i directora de PCatS Comunicació, agència especialitzada en el món agroalimentari i, especialment, en el sector del vi.

El curs s’organitza en quatre mòduls:

  • Coneixements d’enologia, factors de producció i vinificació, i actualitat del sector”, impartit per Francisco de la Rosa.
  • “Història del vi i la vinya a Catalunya. Origen i evolució. Com entendre el vi i anàlisi sensorial”, a càrrec de Jordi Alcover i Silvia Naranjo.
  • Comunicació i màrqueting especialitzat en el sector del vi i el turisme del vi” impartit per Sole García Insua.
  • Desenvolupament del Pla Estratègic en enoturisme” a càrrec de José Luis García.

 

La formació online comença el proper 20 de maig i s’allargarà fins el 20 de juliol d’aquest mateix any. Un total de 35 places s’han habilitat pels estudiants que prefereixen aquesta modalitat, que els permet realitzar la formació a distància.