Comunicació

One-Off, el vi natural de producció limitada del celler BellCros

Es tracta del primer vi de la col·lecció ONE OFF, anomenada així perquè seran referències que s’elaboraran una única vegada. Per tant, edicions limitades que a Bell Cros li serveixen per seguir explorant nous camins i treballar en vins que els agraden i en que creuen. Aquest vi es dona a conèixer mitjançant un tast guiat virtual i amb petit comitè.

ONE OFF #1, elaborat de nou per l’enòleg Joan Asens, és un Cabernet Sauvignon 100%, cultivat orgànicament. Ha estat fermentat amb llevats nadius, sense sulfits afegits i sense clarificació ni filtració.

Nous camins, elaboracions i maneres de dispensar el vi

La presentació d’aquest vi no és la única novetat ja que, a més, el celler està treballant també en els seus vins en Key Keggs, una nova manera de dispensar vi a granel de qualitat. De fet, es tracta d’un format que ja s’està implantant precisament a països com Suècia (país d’origen dels propietaris del celler, Ann i Peter Skoglund). I tot i que per ara aquest format no es pot incloure sota el paraigua de la DO Montsant, ja han fet les primeres proves i s’està explorant la distribució de vi en aquest format.

Els GIFs de la DO Catalunya

Seguint amb l’objectiu d’apropar el vi català i la cultura del vi a tothom, hem programat per a la DO Catalunya la publicació de GIFs al voltant del món del vi per tal que els usuaris puguin utilitzar-los i compartir-los a les seves xarxes socials. Aquests GIFs ajudaran també a millorar la comunicació a les xarxes, que sovint presenta mancances a l’hora de parlar de vi, i sobretot de vi català.

El primer ja està disponible a través de la plataforma de Giphy – que recentment ha estat comprada per Facebook – on podeu descarregar-lo per compartir-lo. Però també el podeu fer servir en forma de sticker a través dels Instagram Stories si el cerqueu amb les paraules clau: #vicatalà, #docatalunya o #ampolladevi entre altres.

Aquesta crisi sanitària, ha normalitzat encara més una tendència que ja s’estava evidenciant: el llenguatge digital és la revolució del segle XXI, i les xarxes socials, en són el principal canal de comunicació.

La comunicació verbal queda sovint en un segon pla en un mitjà on predominen sobretot els missatges audiovisuals (Instagram i sobretot TikTok són les xarxes que més han crescut durant aquesta crisi), i concretament els GIFs, han revolucionat plataformes com WhatsApp. És per això que la DO Catalunya se suma a aquest moviment.

Arrenca la 4a edició del curs d’Especialització en Enologia i Enoturisme de la UAB

La quarta edició del curs online d’especialització en enologia i enoturisme de la Universitat Autònoma de Barcelona arrenca aquest pròxim dilluns 18 de maig, i s’estendrà fins al 18 de juliol. El curs, organitzat per l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB, està dirigit tant als graduats de l’escola, com a aquells professionals del sector que desitgin especialitzar-se en l’àmbit de l’enoturisme, un sector en expansió tant a Catalunya com a Espanya.

Entre les novetats que presenta aquesta quarta edició està l’aposta decidida per incrementar la interacció entre professors i alumnes. Així, cada setmana, els alumnes podran assistir a dues classes en directe amb els diferents professors a través de les plataformes digitals de la Universitat.

En aquesta quarta edició, la formació s’estructurarà en tres mòduls i un projecte final de curs. Cada un dels mòduls estarà coordinat per un membre del professorat, conformat en la seva totalitat per professionals del sector en actiu.

El primer dels mòduls, ‘Coneixements d’enologia, factors de producció i vinificació’, anirà a càrrec de Paco de la Rosa, enòleg de Caves Torelló. El mòdul centrat en la ‘Història i Cultura del Vi a Catalunya. Origen i evolució. Anàlisi sensorial’ recau un any més sobre Jordi Alcover i Sílvia Naranjo, responsables de La Guia de Vins de Catalunya, mentre que el mòdul sobre ‘Comunicació i Màrqueting’ tornarà a tenir com a responsable a Sole G. Insua, la directora de PCatS.

Pel que fa al projecte final de curs, José Luis García, professor i sommelier de l’Escola de Turisme de la UAB, serà l’encarregat de guiar als alumnes en el desenvolupament d’un Pla Estratègic en Enoturisme. Un treball que podran desenvolupar gràcies als continguts pràctics i actuals que l’escola posa a l’abast de l’alumnat.

Aquest curs suposa una gran oportunitat per als professionals del sector, que poden ampliar i actualitzar les seves capacitats estratègiques, i aprendre a aplicar amb eficiència accions comunicatives per gestionar de manera òptima una entitat enoturística.

Màrqueting i comunicació en temps del Covid-19

Per Sole G. Insua, publicat a Cupatges, 21 d’abril de 2020

“Heu de tenir els ulls ben oberts, la vostra capacitat d’anàlisi i observació determinarà els professionals que sereu”, he insistit sempre als grups d’alumnes. Lluny de ser una falca buida de contingut, aquestes setmanes pren més sentit que mai.

Amb el maleït COVID-19 sacsejant-nos sense pietat, el cupatge més recorrent en la presa de decisions en matèria de comunicació són els nervis, la inquietud, la urgència i el poc temps per a l’anàlisi i la reflexió.

“És que això no havia passat mai”, hem sentit centenars de cops des del 13 de març, cedint al desànim de no conèixer experiències prèvies a reproduir. Efectivament no trobarem certeses, però sí que podem consultar antecedents en la nostra història més recent, que ens resultaran familiars i que ens poden ajudar a prendre decisions. Posem per cas, la recessió dels anys 80. La consultora Hill Research va realitzar llavors un estudi a més de 600 empreses on apuntava ja que les que havien estat presents i havien estat capaces d’aportar valor a l’usuari/consumidor en “els mals moments”, van generar un vincle que va perdurar després. No se m’acut pitjor moment que el que travessem actualment. El consumidor és l’evident objecte de desig de totes les nostres marques, però no totes estan sabent interpretar el moment per adoptar una actitud empàtica, transparent, amb propòsit compartit, que importi al nostre consumidor. No corren bons temps per la publicitat més clàssica, la que posa el focus sobre el producte. Són moments en els que l’empatia i els valors compartits han cobrat més importància que mai. També entre les marques (sigui quina sigui la mida) i els seus consumidors.

Les xarxes socials són ja un bon exemple. Segons el darrer panel d’Epsilon Technologies en Gran Consum (9 de març-5 d’abril) el continguts de les marques relacionats amb la pandèmia són un 75% més eficients que altres estratègies de continguts habituals. I afegiria una dada per tots aquells que donen a Facebook per mort des de fa mesos i mesos: segons l’informe, Facebook lidera de forma destacada la generació d’interaccions en el mercat amb un 54%, seguida d’Instagram (46%).

Recentment també s’ha publicat un estudi interessant i profund (rara avis en aquestes setmanes), a càrrec del Grupo Análisis e Investigación, que treballa, entre d’altres, per a l’OIVE. Es tracta d’un estudi qualitatiu que recull l’impacte de la crisi en individus de diferents segments d’edat, territoris i moments vitals. El document aborda l’impacte psicoemocional de la situació; la imatge percebuda d’empreses i organismes i la projecció d’expectatives en diferents terminis, així com oportunitats que podrien aparèixer amb un nou paradigma d’estils de vida i de consum (en un món post-coronavirus).

Les conclusions deixen alguna dada que no podem obviar pel que fa a canals, predisposició del consumidor i estratègies de comunicació i màrqueting.

La predisposició a la compra online, com molt s’especula, sembla que sí que ha arribat per quedar-se. Almenys, en un percentatge de l’augment que s’està experimentant. Tot i que el segment dels consumidors de més edat (entre els 52 i els 67 anys) és reticent a canviar els seus hàbits de compra en el món post Coronavirus, la resta (més joves) registra un clar augment en la predisposició a la compra online. Però, atenció: la seguretat en el procés de compra i la rapidesa en el lliurament són les dos condicions sine qua non per els enquestats.

Hi ha conclusions d’aspecte més sociològic de gran interès en la fixació d’estratègies de marca. Es denota un procés molt significatiu de ruptura amb el ritme anterior, de pausa obligada, que podria influir en l’estil de vida i consum en el mig termini i potser, una part, en el llarg.

Aquest possible canvi de paradigma contrasta amb el caràcter híper-individualista i el culte a la rapidesa que van sorgir amb la crisi anterior. La incorporació d’alguns valors de “vida pausada” podrien generar canvis substancials i equilibrar la voracitat del consum, fins al punt de fer emergir noves tendències, com ara la moda minimal, l’interès per l’entorn, pels productes de proximitat, la sostenibilitat i el medi ambient.

Transparència, entorn, proximitat, sostenibilitat i medi ambient. Sembla que reforçar el sentiment de pertinença, la proximitat amb els nostres consumidors i l’aposta pel manteniment del paisatge i del territori amb un missatge inequívoc hauria de ser senzill pel món del vi. De fet, pocs productes de consum com els vins de les 12 denominacions d’origen que trobem a Catalunya encaixen tan bé en aquests quatre vestits.

#EnoturismoParaSanitarios: El sector del vi s’uneix per agrair als professionals sanitaris la seva lluita contra el Covid19

Més de 50 cellers i consells reguladors de tot l’Estat s’han unit ja a la iniciativa solidària #EnoturismoParaSanitarios, que pretén agrair i premiar als professionals sanitaris pel seu enorme esforç i sacrifici en la crisis sanitària que castiga les nostres ciutats. Els cellers participants ofereixen experiències enoturístiques als sanitaris i les sanitàries que ho desitgin, amb les que poder relaxar-se i conèixer una mica millor el patrimoni vitivinícola quan la pandèmia del coronavirus hagi passat per fi i el confinament s’hagi aixecat.

Els cellers participants aporten a la iniciativa de forma desinteressada una experiència en la forma i quantitat que desitgin: número de persones màxim, maridatge, allotjament… Així, els treballadors sanitaris rebran per part dels organitzadors i participants viatges a cellers per gaudir dels tastos, brunchs, dinars, sopars o passejos entre vinyes, com una opció de distensió i gaudir ben merescut.

El projecte es troba actualment en la fase de continuar sumant cellers i denominacions d’origen. Amb el directori de cellers participants tancat, els professionals sanitaris que desitgin gaudir de les experiències enoturístiques disponibles ja podran reservar-les.

Els cellers i les denominacions interessades poden inscriure’s al web guardianofwine.com

La proposta va ser llançada a Twitter per Carlos Águila, fundador de Guardian of Wine, des d’Alella, però altres professionals del sector s’han volgut implicar en la iniciativa solidària:

–       L’empresa Ocio Vital, per gestionar els desplaçaments i les visites.

–       Els comunicadors Zoltan Nagy, Marta González i Ester Bachs, per a la difusió.

–       L’agència de comunicació PCatS Comunicació en la gestió i difusió a mitjans.

La UAB continua apostant per la formació i la professionalització en l’enoturisme

L’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) segueix apostant per potenciar el talent en la gestió i la promoció enoturística: el proper 20 de maig arrenca la 3a edició del curs online “Especialització en enologia i enoturisme” que ofereix formació bàsica en viticultura i enologia, història del vi i tast de vins, desenvolupament d’un pla estratègic en enoturisme, comunicació i màrqueting especialitzat i tècniques de segmentació de mercats.

La formació va dirigida a graduats en Direcció Hotelera, Turisme, Direcció de Serveis de Restauració i/o Comerç, però també a professionals del sector que desitgin especialitzar-se en aquest àmbit. Els alumnes obtindran els coneixements necessaris per poder gestionar agències i entitats relacionades amb el món vitivinícola, allotjaments en zones vinícoles, cellers o empreses distribuïdores de vins i destil·lats.

El curs d’especialització comptarà amb professionals de referència en el sector com José Luis García, sommelier i professor de l’Escola de Turisme i Direcció Hotelera de la UAB; Francisco de la Rosa, CEO Cava Torelló; Jordi Alcover, llicenciat en Història, sommelier i director de La Guia de Vins de Catalunya; Silvia Naranjo, sommelier i codirectora de La Guia de Vins de Catalunya; i Sole García Insua, periodista, especialitzada en Comunicació Corporativa i Màrqueting i directora de PCatS Comunicació, agència especialitzada en el món agroalimentari i, especialment, en el sector del vi.

El curs s’organitza en quatre mòduls:

  • “Coneixements d’enologia, factors de producció i vinificació, i actualitat del sector”, impartit per Francisco de la Rosa.
  • “Història del vi i la vinya a Catalunya. Origen i evolució. Com entendre el vi i anàlisi sensorial”, a càrrec de Jordi Alcover i Silvia Naranjo.
  • “Comunicació i màrqueting especialitzat en el sector del vi i el turisme del vi” impartit per Sole García Insua.
  • “Desenvolupament del Pla Estratègic en enoturisme” a càrrec de José Luis García.

 

La formació online comença el proper 20 de maig i s’allargarà fins el 20 de juliol d’aquest mateix any. Un total de 35 places s’han habilitat pels estudiants que prefereixen aquesta modalitat, que els permet realitzar la formació a distància.

Els “influencers” lideren les xarxes socials de Gran Consum

Epsilon Technologies, companyia líder a l’Estat Espanyol en intel·ligència de dades aplicada al màrqueting, ha presentat el Panel Icarus Analytics 2018. Aquest estudi recull a temps real grans volums de dades no estructurades, a través de Facebook, Twitter, YouTube, Instagram i LinkedIn sobre més de 1.500 marques de diferents sectors. L’objectiu és aportar una visió sobre l’estat de les marques de Gran Consum a xarxes socials, conèixer la seva posició i analitzar el rendiment de les accions digitals de les companyies per entendre quins continguts connecten amb els usuaris.

Epsilon Technologies ha analitzat 420 marques de Gran Consum i, en conjunt, han generat més de 35 milions d’interaccions. Les marques líders a les xarxes socials han estat Ybarra, L’Oréal, Coca Cola, Garnier, Gallina Blanca, Estrella Damm, La Masía, Fini, Mahou i Ron Barceló. Els influencers que han generat més interaccions són @PaulaGonu, @realmadrid, @oscar_casas_, @paula.baena i @tinitastoessel. La majoria són millenials i un 60% són dones (tenint en compte el Top 40 del Panel Icarus Analytics 2018).

D’una altra banda, Instagram es consolida com la xarxa social que més creix amb un increment d’interaccions de gairebé un 37% respecte a l’estudi anterior, convertint-se en líder en engagement del Gran Consum. Per altra banda, Twitter va perdent interaccions passant a un -41%.

Les col·laboracions amb influencers han permès a les marques associar-se amb els valors que transmeten i connectar de manera natural amb un públic jove que s’identifica amb aquestes personalitats. A PCatS, en funció de les necessitats i objectius de les nostres marques i clients,  treballem en aquest tipus d’accions, amb resultats i indicadors d’impacte molt positius.

L’informe identifica també una tendència a realitzar accions relacionades amb reptes, coneguts com a challenges, que és una de les principals estratègies de moltes marques com Pepsi, Donettes o Estrella Galicia, entre altres. També és habitual realitzar sortejos amb l’objectiu d’augmentar la comunitat dels perfils propis de la marca.

Les principals campanyes (gran consum) han estat les següents:

  • Pepsi: #RetodelSaberPepsiMax (més de 700.000 interaccions)
  • Donettes: #DonettesTrolleoChallenge (més de 600.000 interaccions)
  • Yatekomo: #YatenrrolloChallenge i #YatekomoChallenge (més de 500.000 i 400.000 interaccions respectivament)
  • Estrella Galicia 0.0: #ElReto00 (més de 100.000 interaccions)

 

Reputation Institute presenta 10 tendències que condicionaran la reputació de les empreses

El Reputation Institute (RI) ha presentat recentment un estudi sobre les Macro Tendències que condicionaran la reputació de les empreses i les institucions durant l’any 2019. En aquest sentit, el RI estudia anualment 25 industries i més de 7.000 companyies de 40 països del món, amb un milió de qualificacions individuals. A través d’entrevistes, s’avaluen a 170 directors de comunicació d’empreses internacionals rellevants en els seus sectors.

L’estudi detalla 10 tendències que impliquen diversos àmbits i que afectaran la reputació de les empreses. Al sector de la tecnologia, l’estudi dedica tres tendències. Es fa èmfasi en acabar amb les fake news, doncs afecten directament a la credibilitat dels mitjans de comunicació i les empreses. S’ha de perseguir, per tant, la necessitat de ser transparent i autèntic. En segon lloc, les empreses han de destinar recursos i esforços en assegurar la privacitat de les dades i fer front així als ciber-atacs. La violació d’aquesta privacitat afecta molt negativament en la reputació de les companyies. Per últim, l’estudi especifica que guanyar-se la confiança dels influencers crea un impacte molt positiu en la reputació.

L’empoderament de la dona és un altre dels punts de l’estudi. Té especial importància acabar amb la desigualtat en tots els àmbits i les empreses han de generar igualtat d’oportunitats i no tolerar en cap moment casos d’assetjament sexual o desigualtats salarials. Per altra banda, és important treballar el compromís social. S’han d’elevar els propòsits per impulsar una connexió emocional amb el públic que busca alinear-se amb els valors de les companyies.

En un mercat laboral cada cop més competitiu, les empreses han d’entendre què defineix la seva cultura i fomentar el compromís amb els seus empleats. També té un paper important el CEO, qui influeix en la reputació d’una companyia. El seu activisme ha d’estar vinculat amb la contribució a la societat d’un comportament ètic i transparent.

Les companyies, a més, han d’evitar les tensions comercials buscant un equilibri prudent en l’orgull d’un país o una empresa per no perjudicar el seu comerç exterior. Per altra banda, han de superar la bretxa política i alinear-se amb els interessos de la societat i els problemes socials. I, per últim, les empreses han de ser fidels als seus orígens alhora que exporten el patrimoni de l’empresa adaptada a una audiència global.

Èxit d’assistència a l’11è tast de “Vi per Vida” per un món lliure de metàstasi

El tast solidari va comptar amb uns 90 assistents i es van poder recaptar gairebé 1.000€ en favor de la investigació del càncer i la metàstasi de l’Institut de Recerca Biomèdica (IRB Barcelona)

El passat 13 de maig l’Associació sense ànim de lucre “Vi per Vida” va celebrar l’11è tast solidari a l’Espai 1203 del Turó de la Seu Vella (Lleida), el primer que es fa a aquesta localitat després de l’èxit de participació de les edicions anteriors. El tast va rebre uns 90 assistents que van contribuir a recaptar fons en favor de la investigació del càncer i la metàstasi de l’Institut de Recerca Biomèdica (IRB Barcelona).

Gràcies a tot el públic assistent es van arribar als gairebé 1.000€ recaptats, un granet més de sorra destinat a aquesta causa que, desgraciadament, pateixen moltes persones.

El tast, dirigit pel sommelier Xavier Ayala -impulsor de l’associació sense ànim de lucre des de fa quatre anys-, va comptar amb cinc referències dels vins de la Denominació d’Origen Costers del Segre i va estar amenitzat amb música en directe per el grup lleidatà Eira. A l’acte va assistir el Director d’INCAVI, en Salvador Puig.

Els tastos Vi per Vida

Des del primer tast el 2014, el projecte ha anat guanyant col·laboradors i suports, augmentant així el seu impacte social. Cellers d’arreu de Catalunya i institucions locals i regionals com L’INCAVI, L’Institut Català de la Vinya i el Vi de la Generalitat de Catalunya, entre moltes altres, ja hi col·laboren.