Nous hàbits de consum i mercat per a un món més enllà de la COVID-19

Si fa uns dies us parlàvem de les tendències en xarxes socials durant el 2021, avui volem fer referència al nou informe realitzat per la consultora de disseny estratègic Zorraquino sobre els nous hàbits de consum i mercat per a un món més enllà de la COVID-19.

Les noves tendències són:

1) Anhel d’una vida més reposada. Les persones cada vegada busquem més una existència reposada i reflexiva, prioritzant també les activitats quotidianes, que abans passaven desapercebudes.

2) Replantejant les possibilitats de la llar. Allunyament de les ciutats, augment del teletreball, recreació de gimnasos a casa…  Es busquen espais versàtils per realitzar diferents tasques en funció de l’hora del dia.

3) L’experiència de client, sense el client. La crisi del coronavirus (reducció d’aforaments, distàncies de seguretat, etc.) augmenta la creixent tendència de comprar per Internet. Algunes solucions a aquesta situació són les etiquetes escanejables, els sistemes de check-out sense cues ni caixes, els processos take-away… Estem, pràcticament, davant l’experiència de compra sense client.

4) Ressorgeix la cultura de la reparació. La tendència actual es basa en substituir immediatament un producte danyat. La crisi derivada de la COVID-19 minvarà la capacitat de consum de la població i gran part de la ciutadania podria reivindicar una major durabilitat dels objectes.

5) Parada del sector de l’oci. L’aturada de l’oci durant el confinament ha modificat els hàbits d’entreteniment: plataformes de streaming en comptes d’anar al cinema, comandes take-away en lloc d’anar a restaurants, exercici a casa que no pas anar al gimnàs…

6) Glamour més enllà de la boutique. El sector del luxe s’ha basat durant anys en premisses com “l’assessorament especialitzat només es pot dur a terme a la botiga”. Aquestes creences s’estan desterrant a poc a poc.

7) La salut mental en crisi després de la pandèmia. Moltes de les repercussions sobre la salut mental estan encara per veure, el que sí està clar és que els quadres generals d’ansietat i depressió estan augmentant.

8) Pel món, amb l’ordinador a coll. La tendència de “treballar des de qualsevol lloc” s’ha accelerat considerablement. Empleats i autònoms es cansen de treballar des de casa per la falta de separació entre la vida professional i privada.

9) De les paraules als fets. Les empreses treballen cada cop l’activisme de marca, posicionant-se sobre qüestions socials, mediambientals o polítiques. És una tendència que respon als canvis en el comportament d’un consumidor implicat, amb consciència global i que pren les preocupacions socials com a pròpies.

10) Les relacions no tornaran a ser iguals. La pandèmia està afectant les relacions d’amor, les cites, el sexe i les relacions familiars. El confinament, el teletreball, les mascaretes o la distància social no ajuden a enfortir les relacions. Aquestes circumstàncies exerceixen pressió en les parelles, famílies, companys i amics, que lluiten per sobreviure a la transició cap a la nova normalitat.

Tendències en xarxes socials durant el 2021

Ara que hem deixat enrere el 2020 és moment de fer balanç i també de pensar en què ens depararà el 2021. El 2020 ha estat marcat pel coronavirus, que va accelerar els problemes, les idees i les iniciatives que estaven en procés, que segurament no haguessin succeït tan ràpid sense la crisi.

Hubspot i Talkwalker han elaborat recentment un informe amb les tendències de 2021 en xarxes socials:

1) L’impacte de les audiències amb consciència social. Aquesta és la tendència principal, segons els resultats de les seves enquestes. Durant el 2020 va quedar clar com les noves generacions (i la futura generació alfa), que tenen consciència social, van tenir un impacte en les marques, la política i la societat en el seu conjunt. Les empreses hauran d’abordar més els temes com la salut mental, la inclusió i la justícia social, o s’enfrontaran a la possibilitat de tornar-se irrellevants o fins i tot obsoletes en 2021.

2) L’increment de la desinformació digital. La crisi de salut de la COVID-19 ha portat el tema de la desinformació a un primer pla. La societat s’enfronta a un futur incert i aquesta incertesa ha creat un formiguer de desinformació, amb històries falses que porten a decisions que canvien vides. S’espera que 2021 sigui l’any en què les marques i els canals de xarxes socials s’enfoquin a destacar la veritat i silenciar les “notícies falses”.

3) Els gegants de les xarxes socials s’adapten a la nova normalitat. Moltes vegades en les anàlisis de les tendències de les xarxes socials, hi ha persones que juren que una plataforma està morint o que una altra la reemplaçarà. No obstant això, segons afirmen a l’informe, preveuen que les plataformes de xarxes socials dominants d’avui seran igualment significatives en 2021 i en els anys següents. Segurament comptaran amb noves característiques i s’adaptaran a les tendències a la seva pròpia manera, però és poc probable que la seva importància disminueixi en els propers anys.

4) Màrqueting de vella escola per a un nou mercat. Algunes tendències van i vénen de la nit al dia. Algunes circulen i tornen a la consciència social de tant en tant. El mateix passa amb les tàctiques de màrqueting: algunes que vam veure anteriorment poden desaparèixer sobtadament, sobretot en temps d’incertesa, quan els professionals de les comunicacions tornen als mètodes provats en lloc de generar idees disruptives. En 2021 veurem un augment en el màrqueting de la vella escola, en el qual les marques tornaran a formes més senzilles d’atraure els consumidors.

5) Gaming en xarxes socials = gaming social. A mesura que el confinament per COVID-19 s’afermava, la gent va recórrer als videojocs com una altra forma de distracció. Dins i al voltant dels jocs han sorgit fòrums i grups que han creat comunitats senceres dedicades a les diverses bases de fans. Els jugadors es beneficien dels jocs i desenvolupen habilitats que poden ser valuoses en el món real, així que aquest any veurem que les marques se centraran més en aquestes comunitats, el que dissiparà l’estigma associat amb els videojocs.

6) Màrqueting conversacional. El màrqueting és bidireccional. Les marques ja no poden cridar els seus missatges al buit i esperar resultats. Ara es tracta d’entaular converses i crear connexions; és a dir, parlar amb els consumidors per construir relacions i generar vendes. La pandèmia ha posat aquesta idea en primer pla. Les vendes ja no són la prioritat principal per als clients. Ara són la informació, la interacció i els problemes socials els que impulsen l’engagement i la retenció futura. Connectar-se amb aquestes idees serà clau en 2021.

7) Màrqueting de nostàlgia. És fàcil mirar enrere, al 2019, i pensar de quantes maneres va ser millor. La tendència a fer associacions positives amb els vells bons temps ajuda a intensificar les nostres emocions d’ara. L’atractiu del màrqueting de nostàlgia és evident, ja que connecta fortes emocions positives amb la teva marca i li afegeix un toc sentimental. Per tant, acostuma a ser més freqüent en temps d’incertesa i recessió econòmica, perquè és quan els consumidors busquen refugiar-se en temps més feliços i distreure’s de la situació actual.

8) Els memes com a mitjà. Oblida’t dels emojis. Elimina els GIFs dels teus arxius. Els memes són la nova forma de comunicar-se i s’estan difonent per Internet com una forma divertida d’involucrar les diferents comunitats. No obstant això, no tots són positius. Com qualsevol tipus de mitjà de comunicació, es poden fer servir per manipular les idees del públic o per normalitzar comportaments extrems, com els organismes externs que interfereixen amb les eleccions o altres esdeveniments importants.

9) Les 4 claus del contingut durant la COVID-19. Tot i que la pandèmia s’elimini el 2021, les repercussions se seguiran sentint en els propers anys. Les seqüeles de la COVID-19 probablement persistiran i serà difícil que els consumidors s’oblidin de la malaltia. Les marques han d’adaptar les seves comunicacions amb això en ment. L’ambient del 2021 es definirà per les 4 claus del contingut creat durant la COVID-19: Comunitat, Sense contacte, Higiene i Compassió.

10) Els remixes són el nou CGU (contingut generat per l’usuari). El contingut generat per l’usuari no és res de nou, però la forma en què es crea, obté i comparteix és actual. Els remixes o remescles de contingut van en augment gràcies a aplicacions com TikTok o Instagram Reels. Remesclar és l’art de prendre formats, plantilles o idees existents i recrear-los per expressar la personalitat o les idees pròpies de cada usuari. S’espera que el 2021 porti encara més oportunitats per fer remixes i que les marques interactuïn amb noves audiències creant contingut que destaqui entre la multitud.

Per tenir èxit en 2021, els consumidors han de ser el centre de l’estratègia de màrqueting. L’expressió “el consumidor mana” pot ser un clixé, però ara és més rellevant que abans. Les marques que comprenguin bé als seus consumidors, les seves motivacions, necessitats i converses, i actuïn de forma decisiva d’acord a aquesta informació, seran les que sobrevisquin a la turbulència que s’acosta. Ara és el moment d’escoltar la veu dels clients i convertir-la en un èxit de marca per 2021.

La DO Montsant tanca 2020 amb la satisfacció de la feina ben feta, malgrat les dificultats

La Denominació d’Origen Montsant arriba satisfeta al final d’aquest complicat 2020, un any marcat per la crisi sanitària de la Covid-19 que, al sector del vi, com a tots els altres sectors, també va agafar desprevingut. El tancament del canal Horeca i la baixada de la comercialització van suposar un dur cop per al sector, i en el cas de la DO Montsant, on la gran majoria són petits cellers familiars, la situació ha estat especialment complicada.

I si això no fos suficient, la verema d’aquest any va estar marcada pel míldiu, un fong que fins ara havia tingut una presència testimonial al territori de la DO Montsant, però que enguany ha afectat de ple a moltes vinyes. Si bé es pot dir que la incidència ha estat variant, el míldiu va aparèixer a totes les zones que conformen la DO i va ser el principal causant de la reducció del 15% de la producció d’enguany.

 Però malgrat tot, des de la DO Montsant destaquen la capacitat de reinventar-se i l’esforç portat a terme durant aquests mesos per garantir la viabilitat del seu model vitivinícola posant en valor el producte de proximitat. Així, la DO Montsant tanca l’any amb la posada en marxa de la seva pròpia botiga online, un nou canal de venda dels Vins Montsant on el consumidor pot triar entre més de 200 referències, que des de la DO esperen fer créixer al llarg dels pròxims mesos amb l’objectiu que sigui l’aparador amb la millor representació possible dels vins emparats sota la DO.

 

Qualitat, promoció i coneixement

Aquests han estat, un any més, els tres eixos de treball centrals de l’estratègia del Consell Regulador. Tres àmbits diferents però lligats entre si per defensar un model vitivinícola propi que sigui garantia per al territori i per continuar generant oportunitats per a aquells que trien quedar-s’hi.

La promoció en aquest 2020 s’ha centrat en el món digital, com no podia ser d’una altra manera en un any en què gairebé tots hem passat -i continuem passant- moltes hores tancats a casa. El més gran exemple es va produir al mes d’abril, quan la DO Montsant va participar de la primera edició online de la Fira del Vi de Falset.

La Fira va ser un dels primers esdeveniments del panorama vitivinícola en veure’s afectat per la crisi de la Covid-19, però davant l’adversitat, l’organització va decidir tirar-la endavant en un exercici contrarellotge d’adaptació a la nova situació, convertint la cita en una trobada digital, amb un format atractiu d’actes i tastos a través de les xarxes socials al llarg de tot un cap de setmana, que va ser molt ben rebut pels fidels seguidors de la Fira.

En aquest escenari, la DO Montsant va apostar per organitzar un interessant tast a tres bandes de la mà de tres grans professionals: Francesc Mauri, geòleg i presentador de TV3; Ramon Francàs, periodista i sommelier; i Toni Bru, responsable del restaurant El Celler de l’Aspic. Tots tres van saber transmetre als seguidors com veuen ells la DO Montsant en un passeig a través dels seus vins.

Però la promoció no ha passat només per l’increment de la presència digital. També el treball conjunt ha tingut un protagonisme especial enguany de la mà de la resta de consells reguladors vinícoles catalans que, en un acte de responsabilitat, i amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya i INCAVI, van decidir unir esforços per tirar endavant una campanya de promoció i divulgació del vi català amb DO pionera en el sector: Gaudeix del que és bo. La rebuda ha estat molt bona per part del consumidor, en un any que, a més, el vi català amb DO ha aconseguit continuar pujant unes dècimes en el rànquing de preferències del consumidor a Catalunya.

 

 Definir què és un Vi Montsant

Les feines de coneixement de la DO Montsant han seguit també el seu curs al llarg de l’any. Aconseguir establir unes línies mestres que serveixin per definir què és un vi Montsant és un dels principals objectius del Consell Regulador.

Pilar Just, presidenta de la DO Montsant, parla d’una “feinada ingent” per aconseguir-ho, i és que l’objectiu és prou ambiciós: “Quan es va redactar el nostre plec, es va fer basant-se en els plecs d’altres DO. Ara treballem per modificar-lo a partir de tot el conjunt d’estudis de coneixement que portem a terme, així com mitjançant la formació del nostre propi panell de tast, que ens ajudarà a aprofundir en el coneixement del tast dels vins Montsant”, afirma la presidenta.

En aquest camí hi ha dos aspectes que són fonamentals a l’hora d’assentar les bases per a un futur amb garanties: el respecte per l’origen i el rigor en la feina. Per enfrontar-se a la renovació del plec de condicions és imprescindible conèixer-se amb tanta profunditat com sigui possible. L’origen de tot ve marcat pel paisatge, pel territori on creix la vinya. I, en el cas de la DO Montsant, aquest origen el marquen les varietats històriques de la comarca, com són les garnatxes i carinyenes. Per això, des de la DO tenen clar que el futur passa per marcar la diferència apostant per la tradició.

I tan important com l’autoconeixement és el rigor en la feina. Rigor que demana continuar millorant la traçabilitat del producte mitjançant els controls a la vinya i als cellers, així com als processos d’etiquetatge dels vins, de manera que el consumidor, a l’hora de comprar un vi Montsant, compti amb totes les garanties de qualitat i origen d’aquell vi. Un exercici de transparència que és més que necessari en un escenari de gran competència com és el mercat del vi.

2020, l’any que el vi català amb DO ha demostrat la seva resiliència

Les denominacions d’origen vinícoles catalanes tanquen l’any 2020 amb xifres positives pel que fa al consum dels seus vins a Catalunya i amb la satisfacció d’haver engegat la primera campanya conjunta per promocionar el vi català amb DO.

Malgrat això, l’any 2020 serà recordat com un any molt difícil per al sector pel greu impacte que ha tingut la Covid-19, especialment degut al tancament del canal Horeca (que representa aproximadament el 60% del consum de vi al país) i els problemes logístics a conseqüència de les restriccions imposades, que van impedir les exportacions durant setmanes.

Als danys econòmics es van afegir les afectacions a la vinya a conseqüència de la virulenta plaga de míldiu, que en alguns casos va fer perdre fins a la meitat de la collita.

Davant aquesta situació adversa, el consumidor ha ajudat a donar un impuls al sector vinícola català, que tanca l’any amb una quota de mercat del 41,3%, consolidant així la tendència a l’alça dels darrers sis anys i el creixement sostingut tant al canal Horeca com al de l’alimentació.

Pel que fa al volum en vendes, l’increment ha estat del 6,64% en el conjunt dels dos canals, passant de 22.280 milers de litres als 23.759 d’enguany, situant així al conjunt de les denominacions d’origen vinícoles catalanes en la primera posició del rànquing, segons l’Informe Nielsen.

Això pel que fa a Catalunya. Si mirem cap a l’exterior, el vi -juntament amb el cava- ocupen la cinquena posició en el rànquing d’exportacions per sectors, amb una quota del 4,07%. La pandèmia va suposar una disminució de les exportacions del 5,49% en volum en el primer semestre de l’any respecte al mateix període de l’any 2019, el que va implicar una pèrdua de valor del 8,53%.

En aquesta situació també té un paper protagonista l’administració Trump que, amb la seva política d’aranzels, ha tingut un important impacte a les exportacions agroalimentàries catalanes. Entre els productes més tocats, el vi, amb una afectació global per un valor total d’uns 8,5 milions d’euros (4,5 pels aranzels i 4 per la caiguda de vendes).

 

Gaudeix del que és bo, la campanya conjunta de les DO

Davant totes aquestes adversitats, les 11 denominacions d’origen vitivinícoles catalanes van decidir unir esforços per promoure el consum de vi català amb una campanya pionera al sector sota el lema Gaudeix del que és bo #ViCatalà.

 Des de l’inici, l’objectiu de la campanya ha estat el d’apropar al consumidor que viu a Catalunya als vins catalans amb DO mitjançant la modernització de la imatge del vi català i l’apropament al consumidor no expert.

 La campanya va aconseguir el seu moment de màxima esplendor amb la difusió d’un espot que va arribar als consumidors a través de la televisió pública de Catalunya, TV3, però també de La Xarxa de Televisions Locals i de múltiples plataformes audiovisuals i xarxes socials, arribant a un públic ampli i divers que és, en definitiva, el consumidor potencial dels vins que es fan al territori.

 

L’important paper de les Denominacions d’Origen

El paper de les 11 Denominacions d’Origen vinícoles catalanes és fonamental per continuar fent difusió i divulgació del vi. El seu segell és garantia de qualitat i origen, així com d’estricte control, certificació i traçabilitat dels productes en totes les seves fases de producció i elaboració.

Però, a més de la qualitat i la traçabilitat, les Denominacions d’Origen, amb els seus cellers, viticultors i viticultores, són una eina imprescindible per a l’equilibri territorial. Permeten el manteniment de la població al territori lluitant contra el despoblament, dinamitzen zones més desfavorides i mantenen el nostre entorn i paisatge mediterrani.

La seva importància ho és tant a nivell qualitatiu com quantitatiu. No en va, les 11 DO catalanes apleguen 10.000 viticultors i viticultores arreu de tot el territori, a més de 853 empreses vinícoles que tenen una facturació anual de 1.600 milions d’euros, segons l’agència de la Generalitat Catalonia Trade & Investment.

Aquestes xifres donen una dimensió aproximada de la importància del sector vitivinícola a Catalunya, un sector que ha de continuar lluitant per ser capdavanter i punta de llança de l’economia d’un país on el vi amb DO comercialitza un total de 108.232.994 ampolles per un valor de 332.601.929 € tant en mercats nacionals com internacionals, segons el darrer informe elaborat per l’INCAVI amb dades de 2018, i que té el repte de continuar apujant aquestes xifres durant el proper 2021 per posar fi a la situació anòmala que viu el sector a Catalunya i fer així que els vins de proximitat siguin els més consumits.

Priorat Enoturisme celebra l’Estrella Michelin del seu associat Quatre Molins

El restaurant Quatre Molins, ubicat a la comarca del Priorat, ha estat guardonat amb una Estrella Michelin per la prestigiosa guia vermella en la gala virtual celebrada aquesta mateixa setmana. El restaurant entra així a l’Olimp dels millors restaurants del món i consolida la prometedora carrera del seu jove xef, Rafel Muria.

Jaume Giral, propietari del restaurant, assegura que tots els que conformen el projecte estan encara digerint la gran notícia: “Per a nosaltres ha estat una gran sorpresa perquè no teníem cap notícia ni indici que això podria passar”. Giral està convençut que aquest premi ajudarà a posicionar la comarca del Priorat en el mapa mundial de la gastronomia. “Des del Celler Ronadelles -del qual n’és també propietari- vam obrir aquest restaurant pensant en tots els cellers de la comarca. La nostra il·lusió era tenir un local que pogués donar mostres d’excel·lència i ajudar així a situar la gastronomia al nivell dels vins de la DO Montsant i la DOQ Priorat. Aquest era el nostre repte a nivell personal i d’equip i amb aquest premi ja hem posat la primera pedra”.

Situat a Cornudella de Montsant, i envoltat de natura, el restaurant Quatre Molins és un dels membres de l’Associació Priorat Enoturisme. Roger Felip, president de l’Associació es mostra molt il·lusionat amb el premi pel que representa tenir un restaurant amb Estrella a la comarca: “A nivell gastronòmic et situa en el mapa. És un premi que portarà beneficis a tota la comarca. Amb aquest reconeixement, aconseguirem que el públic més gastronòmic comenci a visitar la comarca. Fins ara ja ens acompanyava l’enoturista i ara ho farà el turista més gastronòmic”. Malgrat el difícil moment, Felip està convençut que aquest premi tindrà molt recorregut. “Les coses s’estan fent bé a nivell gastronòmic en la comarca, i estem convençuts que tard o d’hora arribaran més premis com aquest”, assegura.

  

La cuina de Quatre Molins

Inspirat en les cases de pagès, la fusta i la forja que configuren l’interiorisme del restaurant són un homenatge als estris i oficis de la cultura del vi. No en va, el Celler Ronadelles és un dels impulsors del restaurant juntament amb l’empresa d’apicultors del Perelló, artMuria.

La cuina que ofereix el restaurant, a més de presentar-se com una relectura de la cuina pròpia de les comarques tarragonines, està directament relacionada amb el món de la mel. El xef Rafel Muria és conegut com el ‘el xef de la mel’, i és que, venint d’una família de llarga tradició abellera, la mel defineix el seu imaginari més íntim, aconseguint un llenguatge culinari molt particular.

La seguretat, l’equilibri i un gran coneixement del producte i les tècniques són alguns dels punts forts d’aquest jove xef que va començar la seva carrera professional al Restaurant Villa Retiro de Xerta (una Estrella Michelin). Després d’un recorregut per restaurants d’alt prestigi internacional com ara el Restaurant Michel Bras (França, tres Estrelles Michelin) o Villa Maiella (Itàlia, una Estrella Michelin), la seva trajectòria prèvia a Quatre Molins va culminar quan va ser anomenat segon xef a l’exclusiu restaurant parisenc L’Atelier de Joel Robuchon (dues Estrelles Michelin).

Ara, al capdavant de Quatre Molins, treballa per apropar als clients propostes de cuina contemporània que dibuixi els paisatges del Priorat, posant en valor els productes i varietats autòctones de la zona i actualitzant així la tradició culinària.

 

Sobre l’Associació Priorat Enoturisme

L’Associació Priorat Enoturisme, que naixia l’any 2013 de la mà dels diferents sectors econòmics al voltant del món del vi i de l’oli de la comarca del Priorat, està integrada actualment per una seixantena d’empreses entre les quals es troben allotjaments, restaurants, vinateries, molins d’oli artesà de la DO Siurana o cellers de les dues denominacions d’origen vinícoles del territori, la DO Montsant i la DOQ Priorat.

Com a membres de Prioritat (plataforma que proposa la Comarca del Priorat com a Patrimoni de la Humanitat) i del Grup de Treball de la CETS (Carta Europea de Turisme Sostenible), des de l’Associació es treballa per un model viable i respectuós de comarca, tant a nivell paisatgístic com econòmic.

Torna renovat el concurs de continguts digitals de la DO Catalunya: Digital Wine Contest

La Denominació d’Origen (DO) Catalunya organitza el concurs Digital Wine Contest DO Catalunya (abans, BlocDOCat) que des de la seva concepció ha tingut la finalitat de reconèixer i premiar les iniciatives digitals particulars de divulgació i reflexió al voltant de la cultura del vi i, especialment, del vi català, i sempre des d’una visió innovadora i creativa.

Al llarg de 14 anys, des de la celebració del primer Concurs BlocDOCat -un dels primers certàmens de l’estat en premiar aquest tipus d’iniciatives dins el sector-, el món de la comunicació ha viscut grans canvis, amb l’aparició de nous suports i canals en detriment d’altres que han perdut pes i/o presencia. Aquest any a més, cal sumar-hi la situació excepcional arran de la pandèmia global de la Covid19, que ha suposat un augment tant de la creació com del consum de continguts digitals, també en el sector del vi, i que de nou ha posat de relleu la necessitat d’innovar i d’adaptar-se a nous llenguatges i canals.

És per aquesta necessitat d’adaptar-se, que el Digital Wine Contest presenta algunes novetats amb la intenció de fer que els usuaris formin part del procés, no només de participació sinó de selecció dels participants i guanyadors.

 

Categories i premis

El concurs comptarà en aquesta edició amb quatre categories, les tres ja conegudes i una de nova per reconèixer els agents prescriptors de la cultura i qualitat del vi català en un sentit ampli.

  • Millor imatge sobre #vicatalà i cultura vitivinícola, amb un primer premi valorat en 1.500€
  • Millor Vídeo sobre #vicatalà i cultura vitivinícola, amb un primer premi valorat en 1.500€
  • Millor text sobre #vicatalà i cultura vitivinícola, amb un primer premi valorat en 1.500€
  • Millor prescriptor de #vicatalà i cultura vitivinícola’ amb un primer premi valorat en 2.000€

 

En el cas de la categoria de ‘Millor prescriptor’, a més de les candidatures personals, els usuaris també podran proposar un perfil. En aquest cas, l’organització s’encarregarà de comunicar-ho a la persona proposada per confirmar si vol formar part del concurs.

 

Selecció dels guanyadors i calendari

Un dels principals canvis d’aquesta nova edició és el procés de selecció dels guanyadors a les diferents categories.

Tot i que es manté la valoració d’un jurat professional en les tres primeres categories (Millor imatge, vídeo i text), aquest només decidirà el 50% del resultat, ja que l’altre 50% es decidirà per votació popular a través del web www.docat.cat.  D’altra banda, hi haurà dues fases en les votacions: la primera per seleccionar el 8-10 finalistes per a cada categoria. I la segona per triar els guanyadors.

La categoria de Millor prescriptor de #vicatalà i cultura vitivinícola, un cop presentades totes les categories i obert el període de votació, serà plenament decidida per votació popular.

La convocatòria per presentar-se al concurs s’obre avui 3 de desembre i s’allargarà fins el proper 25 de gener per a les categories de Millor imatge, vídeo i text; i fins l’1 de febrer per a la categoria de Millor prescriptor.

 

Participació i requisits

La vocació de la DO Catalunya ha estat exportadora i internacional des de la seva creació. És per això que la 7a edició d’aquest concurs no compta amb categories en funció de l’origen o la ubicació dels participants. Qualsevol persona, de qualsevol país, podrà presentar-se a qualsevol de les 4 categories establertes, sempre que compleixi amb els requisits que marquen les bases i empleni correctament el formulari d’inscripció que es troba al web www.docat.cat/digital-wine-contest

 

Un concurs amb recorregut i molts guanyadors

El concurs, que ha anat superant el número d’inscripcions a cada edició (aquesta serà la setena), ha comptat entre els seus guanyadors amb Anna Toledano (Millor imatge), Meritxell Falgueras (Millor vídeo) o Glops d’Història (Millor text), vencedors de la 6ª edició. Així com el premi a Millor bloc per Malviatge, o el Millor post per a Mileurismo Gourmet a la 4ª adició (2014), entre d’altres.

En total, 14 anys caminant junts per donar veu a la comunicació digital del món del vi català i del sector vitivinícola i que esperem que segueixi sumant seguidors i experiències, ara com a Digital Wine Contest.

Els “Cellers d’Altura de la DO Costers del Segre” es donen a coneixer entre el sector professional

La Denominació d’Origen Costers del Segre, en col·laboració amb el Patronat de Transformació Econòmica de la Diputació de Lleida, ha arrencat el Cicle Polièdric de Tastos exclusius  per donar a conèixer la singularitat, l’autenticitat i l’expressió dels vins i cellers que s’hi emparen.

El Cicle Polièdric obre una mirada diferent a través de l’experiència i coneixement dels propis cellers que actuen de prescriptors d’un producte únic i alhora divers marcat per la continentalitat, el saber fer i l’experiència.

La característica dels raïms cultivats en alçada, dona com a resultat “més gruix a les pells” i una “maduració més llarga” que marca la diferència en els vins obtinguts, tal com ha apuntat el Sr. Tomàs Cusiné, president de la DO Costers del Segre.

Els vins que han acompanyat el vespre són: Llabustes Chardonnay 2019 del celler Vila Corona, Finca Les Lleres 2015 del celler Batlliu de Sort, Cérvoles Garnatxa 2018 de Cérvoles Celler, Troballa Garnatxa 2018 del celler Mas Blanch i Jové i el Conca de Tremp Negre 2018 de Terrer del Pallars.

L’acte, presidit pel Diputat de Transformació Econòmica de la Diputació de Lleida, Sr. Carles Gibert i el Sr. Tomàs Cusiné, president de la DO, ha comptat amb la participació de Josep Pelegrín, millor Sommelier d’Espanya 2016 i guardonat com a Millor Tastador a la darrera edició dels Premis Vinari, que ha conduit l’acte tot moderant el debat i el tast.

El Cicle Polièdric pretén apropar la DO Costers del Segre als professionals del món del vi, premsa, prescripció, restauració i sommelieria.

PCatS Comunicació celebra enguany 15 anys i necessitem celebrar-ho!

15 anys de nous projectes, d’aprenentatge continu, de reptes, de nervis, de proves superades, d’alegries i de gent meravellosa que aquesta feina et posa al camí.

La situació que ens està tocant viure ha volgut que, per ara, no sigui possible celebrar la gran festa que volíem – que arribarà -, però no volem deixar d’agrair-vos la vostra confiança al llarg d’aquest temps i no se’ns acut una millor manera que donant suport a un sector que ens toca molt de prop: el de la restauració!

A PCatS ens aliem amb Manà75, un dels restaurants especialitzats en paella i cuina mediterrània de Barcelona més reconeguts, per oferir-vos una experiència gastronòmica com us mereixeu!

Manà75, situat al costat de la platja de Sant Sebastià, a La Barceloneta, és un espai idíl·lic, i no ho diem només nosaltres: la seva encantadora terrassa és el lloc perfecte per a fer una escapada, prendre’s un còctel d’autor i gaudir d’activitat com música en directe o cinema a l’aire lliure, a banda de gaudir un bon arròs amb el seu socarraet amb companyia dels teus amb tranquil·litat i sobretot amb seguretat!

Com molts altres companys de professió, les mesures sanitàries els han obligat a tancar temporalment, però la seva activitat i passió pel que fan han seguit intactes: oferint un servei de delivery i take away que ens ha permès seguir gaudint de les seves paelles i receptes mediterrànies també des de casa!

I per celebrar els 15 anys de PCatS Comunicació, així com la reobertura de la restauració, a través del nostre perfil d’Instagram sortejarem un dinar/sopar per a dues persones al Restaurant Manà75.

Per participar tan sols caldrà que recordeu amb nosaltres alguna de les campanyes promocionals, llançaments o esdeveniments que hem celebrat al llarg d’aquests anys. I no patiu, que podeu refrescar la memòria a través del web.

Què ens dieu, teniu ganes de menjar-vos la millor paella de La Barceloneta?

 

Els maridatges del Novell

Una de les principals característiques del Vi Novell és la seva versatilitat a l’hora de maridar-lo. Considerat un producte de temporada, és especialment adient per maridar amb altres productes de la temporada com ara els bolets, la carabassa, les carxofes o els calçots.

Patates emmascarades, croquetes, xai a la brasa, truita de patates… però també una crema de castanyes, un brou de galets i pilota de Nadal o un bròquil amb beixamel i patates al forn, són plats perfectes per posar a taula juntament amb un Vi Novell.

A més, gràcies a la dita de la qual en fa bandera –Per Sant Martí, mata el porc i enceta el vi- és de sobres conegut el bon matrimoni que representen porc i Vi Novell a taula.

 I per tal de donar a conèixer aquesta versatilitat gastronòmica, els cellers que s’emmarquen dins la iniciativa del Vi Novell –Celler Carles Andreu, Celler Cooperatiu de l’Espolla, Cooperativa La Granada, Covides, Maset, Celler Masroig, Sanstravé, Sant Josep Vins, Vinícola de Sarral i Vins Petxina- preparen una sèrie de maridatges per ajudar als consumidors a l’hora d’enfrontar-se als àpats diaris.

 Els plats, tots lligats a la cultura gastronòmica popular, es presentaran associats a dos dels vins novells d’aquesta anyada 2020, de manera que tothom pugui triar, o repetir plat, a l’hora de decidir-se per un dels maridatges, i totes les receptes es podran trobar a la pàgina web del Vi Novell.

I per començar, res millor que uns ous estrellats amb pernil, un plat senzill i deliciós, que es pot maridar amb dos dels novells: el Donzell Blanc 2020 (DO Penedès), de Maset, que gràcies a la seva frescor i punt de carbònic ajudarà a compensar la sensació greixosa del plat; o el Garrí Novell 2020 Negre (DO Conca de Barberà), de Vins Petxina, un vi elaborat amb syrah, una varietat que acostuma a comptar amb una fruita madura marcada, un taní elevat i una bona acidesa, que el faran combinar perfectament amb un plat contundent com aquest.

 

Sobre el Vi Novell

La iniciativa del Vi Novell neix de la proposta que un grup de cellers sensibles a la tradició del Vi Novell van fer a l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) per promocionar els vins amb Denominació d’Origen que s’elaboren i comercialitzen arreu del territori fent ús del terme tradicional ‘novell’.

Els principals factors que caracteritzen el vi novell són la temporalitat i la producció limitada. El Vi Novell s’enceta per Sant Martí (11 de novembre) i el seu consum dura fins que comencen a sortir els primers vins joves dels cellers. I és que el vi novell és un vi més que jove. Només s’embotella a l’inici de cada campanya i és el primer tast de la collita. És un vi afruitat i fresc que recorda al gust del raïm i que és ideal per acompanyar tota mena d’àpats, especialment aquells elaborats a base d’altres productes de temporada, a més de ser el maridatge perfecte per a tots aquells productes derivats del porc.