Empieza la 4ª edición del curso de Especialización en Enología y Enoturismo de la UAB

La cuarta edición del curso online de especialización en enología y enoturismo de la Universitat Autònoma de Barcelona empieza este próximo lunes 18 de mayo y se alargará hasta el 18 de julio. El curso, organizado por la Escuela Universitaria de Turismo y Dirección Hotelera de la UAB, está dirigido tanto a los graduados de la escuela, como a aquellos profesionales del sector que deseen especializarse en el ámbito del enoturismo, un sector en expansión tanto en Catalunya como en España.

Entre las novedades que presenta esta cuarta edición está la apuesta decidida por incrementar la interacción entre profesores y alumnos. Así, cada semana, los alumnos podrán asistir a dos clases en directo con los diferentes profesores a través de las plataformas digitales de la Universidad.

En esta cuarta edición, la formación se estructurará en tres módulos y un proyecto final de curso. Cada uno de los módulos estará coordinado por un miembro del profesorado, conformado en su totalidad por profesionales del sector en activo.

El primero de los módulos, ‘Conocimientos de enología, factores de producción y vinificación‘, irá a cargo de Paco de la Rosa, enólogo de Caves Torelló. El módulo centrado en la “Historia y Cultura del Vino en Catalunya. Origen y evolución. Análisis sensorial” recae un año más sobre Jordi Alcover y Silvia Naranjo, responsables de La Guía de Vins de Catalunya, mientras que el módulo sobre’ Comunicación y Marketing ‘volverá a tener como responsable a Sole G. Insua, directora de PCatS Comunicació.

En cuanto al proyecto final de curso, José Luis García, profesor y sumiller de la Escuela de Turismo de la UAB, será el encargado de guiar a los alumnos en el desarrollo de un Plan Estratégico en Enoturismo. Un trabajo que podrán desarrollar gracias a los contenidos prácticos y actuales que la escuela pone al alcance del alumnado.

Este curso supone una gran oportunidad para los profesionales del sector, que pueden ampliar y actualizar sus capacidades estratégicas, y aprender a aplicar con eficiencia acciones comunicativas para gestionar de manera óptima una entidad enoturística.

Màrqueting y comunicación en tiempo del Covid-19

Por Sole G. Insua, publicado en Cupatges, el 21 de abril de 2020

“Debéis tener los ojos bien abiertos, vuestra capacidad de análisis y observación determinará los profesionales que seréis”, he insistido siempre a los grupos de alumnos. Lejos de ser una cuña vacía de contenido, estas semanas toma más sentido que nunca.

Con el maldito Covid-19 sacudiendo sin piedad, el coupage más recurrente en la toma de decisiones en materia de comunicación son los nervios, la inquietud, la urgencia y el poco tiempo para el análisis y la reflexión.

“Es que eso no había pasado nunca”, hemos oído cientos de veces desde el 13 de marzo, cediendo al desánimo de no conocer experiencias previas a reproducir. Efectivamente no encontraremos certezas, pero sí podemos consultar antecedentes en nuestra historia más reciente, que nos resultarán familiares y que nos pueden ayudar a tomar decisiones. Pongamos por caso, la recesión de los años 80. La consultora Hill Research realizó entonces un estudio a más de 600 empresas donde apuntaba ya que las que habían estado presentes y habían sido capaces de aportar valor al usuario / consumidor en “los malos momentos “, generaron un vínculo que perduró después. No se me ocurre peor momento que el que atravesamos actualmente. El consumidor es el evidente objeto de deseo de todas nuestras marcas, pero no todas están sabiendo interpretar el momento para adoptar una actitud empática, transparente, con propósito compartido, que importe a nuestro consumidor. No corren buenos tiempos para la publicidad más clásica, la que pone el foco sobre el producto. Son momentos en los que la empatía y los valores compartidos han cobrado más importancia que nunca. También entre las marcas (sea cual sea el tamaño) y sus consumidores.

Las redes sociales son ya un buen ejemplo. Según el último panel de Epsilon Technologies en Gran Consumo (9 de marzo-5 de abril) el contenidos de las marcas relacionados con la pandemia son un 75% más eficientes que otras estrategias de contenidos habituales. Y añadiría un dato para todos aquellos que dan a Facebook por muerto desde hace meses y meses: según el informe, Facebook lidera de forma destacada la generación de interacciones en el mercado con un 54%, seguida de Instagram (46% ).

Recientemente también se ha publicado un estudio interesante y profundo (rara avis en estas semanas), a cargo del Grupo Análisis e Investigación, que trabaja, entre otros, para el OIVE. Se trata de un estudio cualitativo que recoge el impacto de la crisis en individuos de diferentes segmentos de edad, territorios y momentos vitales. El documento aborda el impacto psicoemocional de la situación; la imagen percibida de empresas y organismos y la proyección de expectativas en diferentes plazos, así como oportunidades que podrían aparecer con un nuevo paradigma de estilos de vida y de consumo (en un mundo post-coronavirus).

Las conclusiones dejan algún dato que no podemos obviar en cuanto a canales, predisposición del consumidor y estrategias de comunicación y marketing.

La predisposición a la compra online, como mucho se especula, parece que sí ha llegado para quedarse. Al menos, en un porcentaje del aumento que se está experimentando. Aunque el segmento de los consumidores de más edad (entre los 52 y los 67 años) es reacio a cambiar sus hábitos de compra en el mundo post Coronavirus, el resto (más jóvenes) registra un claro aumento en la predisposición a la compra online. Pero, atención: la seguridad en el proceso de compra y la rapidez en la entrega son las dos condiciones sine qua non para los encuestados.

Hay conclusiones de aspecto más sociológico de gran interés en la fijación de estrategias de marca. Se denota un proceso muy significativo de ruptura con el ritmo anterior, de pausa obligada, que podría influir en el estilo de vida y consumo en el medio plazo y quizás, una parte, en el largo.

Este posible cambio de paradigma contrasta con el carácter híper-individualista y el culto a la rapidez que surgieron con la crisis anterior. La incorporación de algunos valores de “vida pausada” podrían generar cambios sustanciales y equilibrar la voracidad del consumo, hasta el punto de hacer emerger nuevas tendencias, como la moda minimal, el interés por el entorno, por los productos de proximidad, la sostenibilidad y el medio ambiente.

Transparencia, entorno, proximidad, sostenibilidad y medio ambiente. Parece que reforzar el sentimiento de pertenencia, la proximidad con nuestros consumidores y la apuesta por el mantenimiento del paisaje y del territorio con un mensaje inequívoco debería ser sencillo por el mundo del vino. De hecho, pocos productos de consumo como los vinos de las 12 denominaciones de origen que encontramos en Catalunya encajan tan bien en estos cuatro ejes.

Gastronòmic.cat se une a la famlia PCatS

Hace tan sólo una semana Pcats comunicación comenzó a gestionar la red de Facebook de gastronòmic.cat. Esta tienda-distribuidora online cuenta con una amplia selección de productos alimenticios de gran calidad y, sobre todo, de proximidad.

Cuando tenemos que gestionar las redes sociales de un cliente, como es el caso de Gastronòmic.cat, lo primero que debemos escoger es el tono y el estilo. Es esencial comunicar con estos dos elementos lo que es la marca. El tono puede ser muy serio, corporativo, informativo pero también divertido, atrevido e informal o puede alternar entre los dos tonos.

En el caso de Gastronòmic.cat, una tienda online de productos exclusivamente catalanes, hemos escogido un tono cercano, familiar, informal y sobre todo muy catalán.

La gestión de las redes

Vivimos en una época de eclosión de redes sociales: algunas de generalistas y otras muy segmentadas por público, territorio o temática. Hay que elegir bien en qué redes estar presente como marca para optimizar los esfuerzos y desarrollar una comunicación eficaz.

En el caso de Gastronòmic.cat hemos decidido centrar los esfuerzos en Facebook debido al perfil de comprador (una persona que supera los 40 años).

Twitter e Instagram son dos redes que atraen más a un público más joven por su inmediatez, y el volumen de contenidos más frenético. Por otro lado Facebook tiene un talanto más pausado, menos inmediato que suele resultar más atractiva y manejable para personas de una edad más elevada.

Añadimos la DO Montsant a nuestra cartera de clientes

Desde hace 10 años PCatS Comunicación se encarga de todas las tareas de comunicación de la Denominación de Origen Catalunya. Hace dos años empezamos a trabajar con la Denominación de Origen Terra Alta impulsando la campaña Fans DO Terra Alta y en la organización de eventos. También hemos trabajado organizando showrooms por la DO Alella y la DO Pla de Bages y ahora también nos ponemos a trabajar para la DO Montsant.

La Denominación de Origen Montsant nos ha encargado las tareas de oficina de prensa con el fin de elaborar una estrategia comunicativa, hacer de puente con los medios de comunicación, y redactar todas las notas de prensa de eventos, campañas o actividades que se realicen. Por otra parte, desde PCatS Comunicación también nos encargaremos de la gestión de las redes sociales corporativas de la DO Montsant (Facebook i Twitter).

Con la incorporación de Montsant a nuestra cartera de clientes hace que PCatS convierta en una agencia especializada en la comunicación de consejos reguladores del sector del vino. Todo un placer poder empezar a trabajar con una Denominación de Origen con tanta solera y que ha trabajado mucho para que sus vinos sean valorados dentro de Catalunya y en el mercado extranjero. Desde PCatS Comunicación esperamos continuar trabajando en esta línea pero también intensificar y elaborar una comunicación de marca que reconozca, aún más, la gran calidad de sus vinos.

Un otoño de maridajes culturales

Desde hace unos años desde PCatS Comunicación hemos trabajado intensamente para unir el vino con la cultura. El objetivo que nos propusimos era abrir el sector del vino para crear una imagen más cercana, popular y actual.

Este objetivo ha cuajado a la perfección en el caso de la Denominación de Origen Catalunya. El largo camino recorrido en los últimos años ha hecho que la marca fuera de la mano de múltiples expresiones artísticas, culturales, y populares.

A lo largo del verano la DO Catalunya no ha parado estando presente en el ciclo Bibliotecas con DO, los programas de Catalunya Ràdio “Tast cultural” y “Interferències”, a Divendres Divins, el ciclo de cine al aire libre de Montjuïc, ya la Festa Major de Gràcia, entre otras actividades.

De cara al otoño seguimos apostando por ligar vino y cultura y por ello se ha renovado el convenio con el TNC, para que los vinos DO Catalunya estén presentes los días de estreno en la Sala Gran. Por otra parte, ha comenzado una colaboración con Canal Reus Televisió donde, de la DOP Siurana, se unirá con la mejor gastronomía marinera en “Cambrils al plat”. Hasta finales de octubre también sigue el ciclo de actuaciones de altura en “Terrats en cultura“. Un año más se ha renovado la colaboración con el Instituto Catalán de las Empresas Culturales. Durante el otoño iremos de la mano en la Feria Internacional de Teatro y danza de HuescaMIPCOM – The World’s entertainment content market en Cannes, y Womex-the world music expo en Polònia.

Gracias al trabajo realizado con la DO Catalunya se ha demostrado que el vino y la cultura maridan a la perfección!

INCAVI y PCatS de la mano por el vino catalán

Hace unos meses Pcats Comunicación inició una colaboración con el Instituto catalán de la viña y el vino (INCAVI) para hacer promoción en los medios de comunicación sobre el vino catalán.

En INCAVI tiene como objetivo principal la difusión y promoción de la cultura del vino, del conocimiento de los vinos de calidad elaborados en Catalunya, de las diferentes Denominaciones de Origen catalanas, así como el consumo inteligente de nuestro vino.

La colaboración desde Pcats Comunicación ha consistido en el asesoramiento, supervisión o redacción de artículos que se publicarán en el diario ARA. Se han realizado un total de 12 artículos, uno por cada Denominación de Origen catalana (AlellaCatalunyaCavaConca de BarberàCosters del SegreEmpordàMontsantPenedèsPla de BagesPrioratTarragona i Terra Alta).

Desde Pcats Comunicación hemos trabajado y trabajamos codo a codo con varias denominaciones de origen haciendo difusión de su tarea y de la gran calidad del vino que elaboran. Proyectos como este con el INCAVI nos ofrecen una oportunidad más para expresar y hacer llegar al público en general una certeza que defendemos firmemente: En Catalunya se elaboran grandes vinos!

PODÉIS LEER LOS ARTÍCULOS PUBLICADOS EN ESTOS ENLACES:  Do Catalunya  /  Do cava

Diseñamos la imagen de un aceite de oliva Premium

Hace más de un año Cluster Development confió con nosotros para desarrollar la imagen de un vino de La Ribera d’Ebre destinado a un público urbano y joven, nacía así ‘La Pocavergonya‘. Ahora Cluster vuelve a confiar en Pcats Comunicación para construir la imagen de un aceite de oliva virgen extra Premium, en este caso también de la comarca de la Ribera d’Ebre y en un proyecto de colaboración entre diferentes productores.

Por ahora, hemos realizado el estudio previo de prospección y la creación y desarrollo del naming. El nombre del producto es el primer paso para construir la identidad del producto. Desde Pcats hemos elaborado diferentes propuestas conjugando la estrategia del producto, atributos semánticos y fonéticos, el mercado actual y actividades creativas para diferenciarlo de su competencia. Para conseguir esta diferenciación hemos hecho un análisis previo de la competencia más cercana.

Cabe destacar también que ya está decidido el tipo de envase pero seguimos trabajando en el diseño de la etiqueta, la caja de cartón individual y caja de almacenamiento. Cuando tengamos el packaging terminado será la hora de elaborar el brandbook.

El brandbook es el diseño de la marca, es decir, un dosier de estilo y cultura corporativa acompañado del Storytelling (relato del producto). Además, de una definición de todos los valores de la marca y sus objetivos, el claim de posicionamiento y todos los elementos necesarios para la estrategia de marketing.

En una segunda fase, y cuando todo esté listo desde Pcats Comunicación nos pondremos a trabajar para diseñar y ejecutar el lanzamiento del producto.

Estad atentos porque en los próximos meses os iremos mostrando cómo nace y evoluciona este proyecto tan estimulante para nosotros.

Product placement en el programa ‘Minut 111’ de Barça TV

Se ha estrenado el programa Minut 111 a Barça TV, el nuevo concurso presentado por Llucià Ferrer Pons. Desde PCatS Comunicación hemos ejercido una labor de product placement con las manzanas de Grupo Actel, las avellanas de la DOP Avellanade Reus y el aceite de Agrícola y Sección de Crédito la Palma, SCCL.

Product placement

La publicidad por emplazamiento, conocida también como emplazamiento publicitario, posicionamiento de producto o product placement, es una estrategia publicitaria que consiste en la introducción de un determinado producto o una marca dentro del espacio audiovisual. Utiliza las marcas, logos y otros rasgos distintivos para promocionar este producto. En el caso del programa Minuto 111 hemos introducido estas tres marcas que forman parte de la cesta de productos que se regala a los concursantes que participan en el concurso.

Minut 111

El programa “Minut 111” es el programa estrella de la temporada de Barça TV y se enmarca en los actos de la celebración de los 25 años de la consecución de la primera Copa de Europa del FC Barcelona. El programa que durará 40 minutos, se emitirá diariamente, siendo los lunes, miércoles y viernes el día de estreno de nuevo capítulo. Los concursantes, representados de peñas azulgranas, se llevarán la cesta de productos y se clasificarán para una gran final de peñistas.

Más de 250 profesionales catan los vinos DO Alella en Barcelona

Por primera vez la DO Alella presentó sus vinos en la capital catalana, y la acogida no pudo ser mejor porqué más de 250 profesionales no dejaron escapar la oportunidad de probarlos.

Desde PCatS comunicación nos sentimos orgullosos del resultado de esta jornada profesional que organizamos llave en mano. Nos hemos encargado de los trabajos de definición del formato de la acción, lista de invitados, convocatoria, las creatividades de los elementos gráficos y de señalización. Pero también de la logística y el montaje de los stands, distribución, material necesario, gestión y gabinete de prensa.

Bajo el lema “Proximidad y carácter mediterráneo”, el showroom permitió a los asistentes conocer de cerca la oferta vitivinícola de una zona históricamente ligada a Barcelona por su proximidad, ya desde la Edad Media, cuando eran los vinos preferidos en la sede barcelonesa.

Los asistentes al acto, profesionales de la restauración y la hostelería y prescriptores del mundo del vino, pudieron disfrutar del más de medio centenar de referencias de los 8 bodegas que participaron en el acto (Alella VinícolaAlta AlellaBouquet de AlellaCan RodaQuim BatlleRaventós de Alella, Roura y Sierra de Marina), así como los vinos de otros elaboradores del territorio, también amparados por la DO Alella.