Congreso RestCat

La DO Catalunya organizó el 1 de julio de 2019 su primera jornada de debate y formación en diferentes ámbitos de la restauración dirigida a cocineros, sumilleres, camareros, jefes de sala, tiendas especializadas y futuros profesionales.

A lo largo de estos años, la DO Catalunya ha ido recogiendo dudas y preguntas del sector, algunas directamente relacionadas con el servicio y otras que afectan sobre todo al ámbito de la comunicación y las plataformas digitales.

Por ello, durante la jornada se realizaron conferencias y mesas redondas con ponentes de renombre:

  • Xavier Ayala, sumiller de Can Jubany
  • Josep Sucarrats, periodista y director de la revista “Cuina”
  • Nuria Gironés, gerencia y sumiller de Ca l’Isidre
  • Montse Velasco, sumiller de La Cuina del Guinardó
  • Pere Monje, director de Via Veneto
  • Albert Alonso, de Grupo Olivé
  • Pau Arenós, periodista y crítico gastronómico de El Periódico
  • Esther Maderuelo, especialista en marketing digital y comunicación de negocios
  • Quim Casellas, chef del Hotel Restaurante Casamar
  • Àlex Peiró, sumiller del Hotel Restaurante Casamar
  • Federico Fritzsch, fundador de G-Stock y consultor de Hostelería
  • Bernat Vilarrubla, mejor sumiller de Euskadi 2019. Head Sommelier Azurmendi.
  • Miquel Guarro, director de Pastelería del grupo Hoffman y miembro del jurado del programa televisivo “Bake off” en Cuatro
  • Lluisma Barba, enólogo y experto vinícola profesor de la Escuela Hoffman.

Fases del proyecto.

  • NAMING

    Conceptualización del congreso con el nombre de "RestCat", haciendo referencia a Restauradores de Cataluña.

  • DISEÑO GRÁFICO

    Creación del logotipo e imagen del Congreso, además de las diferentes creatividades (invitación, trípticos, banners, roll-ups, photocall, displays, acreditaciones, etc.)

  • BÚSQUEDA DEL ESPACIO Y LOS PONENTES

    Creació del logotip i imatge del Congrés, a més de les diferents creativitats (invitació, tríptics, bànners, roll-ups, photocall, displays, acreditacions, etc.)

  • MARKETING DIGITAL

    Creación de un nuevo apartado en la web www.docat.cat con información sobre el congreso, además de habilitar un espacio para adquirir las entradas.

  • CONVOCATORIA DEL ACTO

    Gestión de bases de datos. Envío de la invitación por correo electrónico y correo postal.

  • PRODUCCIÓN Y LOGÍSTICA DEL ACTO

    Gestión de proveedores (material, copas, catering, medios audiovisuales, servicio, etc.), contacto con las bodegas participantes en el showroom, etc.

  • CAMPAÑA DE PUBLICIDAD EN MEDIOS

    Se realizó un plan de medios para incluir publicidad sobre el congreso durante las semanas previas, durante y después.

  • PONENCIAS

    Elaboración del programa y distribución de los ponentes para salas.

  • EVENTO

    Asistencia durante el acto (montaje, control de puerta, apoyo, resolución de incidencias, etc.)

  • OFICINA DE PRENSA

    Redacción de las notas de prensa y clipping final.

KPI’s

  • Asistencia de unos 200 profesionales de diferentes áreas: cocineros, sumilleres, camareros, jefes de sala, tiendas especializadas y bodegas.
  • El showroom contó con 75 referencias DO Cataluña de 14 bodegas.
  • Intangible: carácter estratégico de la acción. En los últimos 12 años, la DO Cataluña ha trabajado siempre para generar sinergias y mejorar la comunicación entre el mundo de la restauración y del vino, entendiendo que muchos retos son comunes.

Enlaces de interés.

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