One-Off, el vino natural de producción limitada de la bodega BellCros

Se trata del primer vino de la colección  ONE OFF, nombrada de este modo para formar una serie de vinos que se elaboraran una única vez. Por ello, se trata de ediciones limitadas que a la bodega Bell Cros le sirven para seguir explorando nuevos caminos y trabajar en los vinos que els gustan y en los que creen. Este vino se da a conocer mediante una cata virtual y en petit comité manteniendo los parámetros de higiene y protección marcados a raíz del Covid19.

ONE OFF #1, elaborado de nuevo por el enólogo Joan Asens, es un Cabernet Sauvignon 100%, cultivado de manera orgánica. Fermentado con levaduras indígenas, sin sulfitos añadidos y sin clarificar ni filtrar.

Nuevos caminos, elaboraciones y maneras de dispensar el vino

La presentación de este vino no es la única novedad puesto que, además, la bodega está trabajando sus vinos en Key Keggs, una nueva manera de dispensar el vino de calidad a granel. De hecho, se trata de un formato que se está implementando precisamente en países como Suecia (país de origen de los propietarios de la bodega, Ann y Peter Skoglund). Y, a psear de que , por el momento este formato no se puede incluir bajo el paraguas de la DO Montsant, y ase han realizado las primeras pruebas y se está explotando la distribución de vino.

Los GIFs de la DO Catalunya

Siguiendo con el objetivo de acercar el vino y la cultura del vino en todo el mundo, hemos programado para la DO Catalunya la publicación de GIFs alrededor del mundo del vino para que los usuarios puedan utilizarlos y compartirlos a sus redes sociales. Estos GIF ayudarán también a mejorar la comunicación en las redes, que a menudo presenta carencias a la hora de hablar de vino, y sobre todo de vino catalán.

El primero ya está disponible a través de la plataforma de Giphy – recientemente comprada por Facebook – donde se puede descargar para compartirlo. Pero también se puede utilizar en forma de sticker a través de Instagram Stories si se buscan las palabras clave: #vicatalà, #docatalunya o #ampolladevi entre otros.

Esta crisis sanitaria, ha normalizado aún más una tendencia que ya se estaba evidenciando: el lenguaje digital es la revolución del siglo XXI, y las redes sociales, son el principal canal de comunicación.

La comunicación verbal queda a menudo en un segundo plano en un medio donde predominan sobre todo los mensajes audiovisuales (Instagram y sobre todo TikTok son las redes que más han crecido durante esta crisis), y concretamente los GIFs, han revolucionado plataformas como WhatsApp.

Es por ello que la DO Catalunya se suma a este movimiento.

Empieza la 4ª edición del curso de Especialización en Enología y Enoturismo de la UAB

La cuarta edición del curso online de especialización en enología y enoturismo de la Universitat Autònoma de Barcelona empieza este próximo lunes 18 de mayo y se alargará hasta el 18 de julio. El curso, organizado por la Escuela Universitaria de Turismo y Dirección Hotelera de la UAB, está dirigido tanto a los graduados de la escuela, como a aquellos profesionales del sector que deseen especializarse en el ámbito del enoturismo, un sector en expansión tanto en Catalunya como en España.

Entre las novedades que presenta esta cuarta edición está la apuesta decidida por incrementar la interacción entre profesores y alumnos. Así, cada semana, los alumnos podrán asistir a dos clases en directo con los diferentes profesores a través de las plataformas digitales de la Universidad.

En esta cuarta edición, la formación se estructurará en tres módulos y un proyecto final de curso. Cada uno de los módulos estará coordinado por un miembro del profesorado, conformado en su totalidad por profesionales del sector en activo.

El primero de los módulos, ‘Conocimientos de enología, factores de producción y vinificación‘, irá a cargo de Paco de la Rosa, enólogo de Caves Torelló. El módulo centrado en la “Historia y Cultura del Vino en Catalunya. Origen y evolución. Análisis sensorial” recae un año más sobre Jordi Alcover y Silvia Naranjo, responsables de La Guía de Vins de Catalunya, mientras que el módulo sobre’ Comunicación y Marketing ‘volverá a tener como responsable a Sole G. Insua, directora de PCatS Comunicació.

En cuanto al proyecto final de curso, José Luis García, profesor y sumiller de la Escuela de Turismo de la UAB, será el encargado de guiar a los alumnos en el desarrollo de un Plan Estratégico en Enoturismo. Un trabajo que podrán desarrollar gracias a los contenidos prácticos y actuales que la escuela pone al alcance del alumnado.

Este curso supone una gran oportunidad para los profesionales del sector, que pueden ampliar y actualizar sus capacidades estratégicas, y aprender a aplicar con eficiencia acciones comunicativas para gestionar de manera óptima una entidad enoturística.

Màrqueting y comunicación en tiempo del Covid-19

Por Sole G. Insua, publicado en Cupatges, el 21 de abril de 2020

“Debéis tener los ojos bien abiertos, vuestra capacidad de análisis y observación determinará los profesionales que seréis”, he insistido siempre a los grupos de alumnos. Lejos de ser una cuña vacía de contenido, estas semanas toma más sentido que nunca.

Con el maldito Covid-19 sacudiendo sin piedad, el coupage más recurrente en la toma de decisiones en materia de comunicación son los nervios, la inquietud, la urgencia y el poco tiempo para el análisis y la reflexión.

“Es que eso no había pasado nunca”, hemos oído cientos de veces desde el 13 de marzo, cediendo al desánimo de no conocer experiencias previas a reproducir. Efectivamente no encontraremos certezas, pero sí podemos consultar antecedentes en nuestra historia más reciente, que nos resultarán familiares y que nos pueden ayudar a tomar decisiones. Pongamos por caso, la recesión de los años 80. La consultora Hill Research realizó entonces un estudio a más de 600 empresas donde apuntaba ya que las que habían estado presentes y habían sido capaces de aportar valor al usuario / consumidor en “los malos momentos “, generaron un vínculo que perduró después. No se me ocurre peor momento que el que atravesamos actualmente. El consumidor es el evidente objeto de deseo de todas nuestras marcas, pero no todas están sabiendo interpretar el momento para adoptar una actitud empática, transparente, con propósito compartido, que importe a nuestro consumidor. No corren buenos tiempos para la publicidad más clásica, la que pone el foco sobre el producto. Son momentos en los que la empatía y los valores compartidos han cobrado más importancia que nunca. También entre las marcas (sea cual sea el tamaño) y sus consumidores.

Las redes sociales son ya un buen ejemplo. Según el último panel de Epsilon Technologies en Gran Consumo (9 de marzo-5 de abril) el contenidos de las marcas relacionados con la pandemia son un 75% más eficientes que otras estrategias de contenidos habituales. Y añadiría un dato para todos aquellos que dan a Facebook por muerto desde hace meses y meses: según el informe, Facebook lidera de forma destacada la generación de interacciones en el mercado con un 54%, seguida de Instagram (46% ).

Recientemente también se ha publicado un estudio interesante y profundo (rara avis en estas semanas), a cargo del Grupo Análisis e Investigación, que trabaja, entre otros, para el OIVE. Se trata de un estudio cualitativo que recoge el impacto de la crisis en individuos de diferentes segmentos de edad, territorios y momentos vitales. El documento aborda el impacto psicoemocional de la situación; la imagen percibida de empresas y organismos y la proyección de expectativas en diferentes plazos, así como oportunidades que podrían aparecer con un nuevo paradigma de estilos de vida y de consumo (en un mundo post-coronavirus).

Las conclusiones dejan algún dato que no podemos obviar en cuanto a canales, predisposición del consumidor y estrategias de comunicación y marketing.

La predisposición a la compra online, como mucho se especula, parece que sí ha llegado para quedarse. Al menos, en un porcentaje del aumento que se está experimentando. Aunque el segmento de los consumidores de más edad (entre los 52 y los 67 años) es reacio a cambiar sus hábitos de compra en el mundo post Coronavirus, el resto (más jóvenes) registra un claro aumento en la predisposición a la compra online. Pero, atención: la seguridad en el proceso de compra y la rapidez en la entrega son las dos condiciones sine qua non para los encuestados.

Hay conclusiones de aspecto más sociológico de gran interés en la fijación de estrategias de marca. Se denota un proceso muy significativo de ruptura con el ritmo anterior, de pausa obligada, que podría influir en el estilo de vida y consumo en el medio plazo y quizás, una parte, en el largo.

Este posible cambio de paradigma contrasta con el carácter híper-individualista y el culto a la rapidez que surgieron con la crisis anterior. La incorporación de algunos valores de “vida pausada” podrían generar cambios sustanciales y equilibrar la voracidad del consumo, hasta el punto de hacer emerger nuevas tendencias, como la moda minimal, el interés por el entorno, por los productos de proximidad, la sostenibilidad y el medio ambiente.

Transparencia, entorno, proximidad, sostenibilidad y medio ambiente. Parece que reforzar el sentimiento de pertenencia, la proximidad con nuestros consumidores y la apuesta por el mantenimiento del paisaje y del territorio con un mensaje inequívoco debería ser sencillo por el mundo del vino. De hecho, pocos productos de consumo como los vinos de las 12 denominaciones de origen que encontramos en Catalunya encajan tan bien en estos cuatro ejes.

#EnoturismoParaSanitarios: El sector del vino se une para agradecer a los profesionales sanitarios su lucha contra el Covid19

Más de 50 bodegas y consejos reguladores de todo el país se han unido ya a la iniciativa solidaria #EnoturismoParaSanitarios, que pretende agradecer y premiar a los profesionales sanitarios por su enorme esfuerzo en la crisis sanitaria que azota nuestras ciudades.

Las bodegas participantes ofrecen experiencias enoturísticas a los sanitarios que lo deseen, con las que relajarse y conocer un poco mejor nuestro patrimonio vitivinícola cuando la pandemia del coronavirus haya pasado por fin y el confinamiento se haya levantado. Más de 50 bodegas y consejos reguladores de todo el país se han unido ya a la iniciativa solidaria #EnoturismoParaSanitarios, que pretende agradecer y premiar a los profesionales sanitarios por su enorme esfuerzo en la crisis sanitaria que azota nuestras ciudades. Las bodegas participantes ofrecen experiencias enoturísticas a los sanitarios que lo deseen, con las que relajarse y conocer un poco mejor nuestro patrimonio vitivinícola cuando la pandemia del coronavirus haya pasado por fin y el confinamiento se haya levantado. Las bodegas participantes aportan a la iniciativa de forma desinteresada una experiencia en la forma y cantidad que deseen: número máximo de personas, maridaje, alojamiento… De este modo, los trabajadores sanitarios recibirán por parte de los organizadores y participantes viajes a bodegas para disfrutar de catas, almuerzos, cenas o conocer los viñedos, como una opción de distención y goce merecido.

El proyecto se encuentra actualmente en la fase de sumar bodegas y denominaciones de origen. Con el directorio de participantes cerrado, los profesionales sanitarios que deseen disfrutar de las experiencias disponibles (visitas, catas, maridajes, brunchs, visita a viñedos, etc) podrán ya reservarlas.

Las bodegas y las denominaciones de origen interesadas pueden inscribirse en la web  guardianofwine.com

La propuesta ha sido lanzada en Twitter por Carlos Águila, fundador de Guardian of Wine, desde Alella (Barcelona) y con esta idea ya se han involucrado otros profesionales del sector:

– La empresa Ocio Vital, para gestionar los desplazamientos y las visitas.

– Los comunicadores Zoltan Nagy, Marta González y Ester Bachs, en la difusión.

– La agencia de comunicación PCatS Comunicación en la gestión de medios.

La UAB sigue apostando por la formación y la profesionalización en el enoturismo

La Escuela Universitaria de Turismo y Dirección Hotelera de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) sigue apostando por potenciar el talento en la gestión y la promoción enoturística: el próximo 20 de mayo arranca la 3ª edición del curso online “Especialización en enología y enoturismo” que ofrece formación básica en viticultura y enología, historia del vino y cata de vinos, desarrollo de un plan estratégico en enoturismo, comunicación y marketing especializado y técnicas de segmentación de mercados.

La formación está pensada para graduados en Dirección Hotelera, Turismo, Dirección de Servicios de Restauración y/o Comercio, pero también para profesionales del sector que quieran especializarse en este ámbito. Los alumnos obtendrán los conocimientos necesarios para poder gestionar agencias y entidades relacionadas con el mundo vitivinícola, alojamientos en zonas vinícolas, bodegas o empresas distribuidoras de vinos y destilados.

El curso de especialización contará con profesionales de referencia en el sector como José Luis García, sommelier y profesor de la Escuela de Turismo y Dirección Hotelera de la UAB; Francisco de la Rosa, CEO Cava Torelló; Jordi Alcover, licenciado en Historia, sommelier y director de La Guia de Vins de Catalunya; Silvia Naranjo, sommelier y codirectora de La Guia de Vins de Catalunya; y Sole García Insua, periodista, especializada en Comunicación Corporativa y Marketing y directora de PCatS Comunicació, agencia especializada en el mundo agroalimentario y, especialmente, en el sector del vino.

El curso se organiza en cuatro módulos:

  • Conocimientos de enología, factores de producción y vinificación, y actualidad del sector”, impartido por Francisco de la Rosa.
  • “Historia del vino y la viña en Catalunya. Origen y evolución. Cómo entender el vino y análisis sensorial”, a cargo de Jordi Alcover y Silvia Naranjo.
  • Comunicación y marketing especializado en el sector del vino y el turismo del vino” impartido por Sole García Insua.
  • Desarrollo del Plan Estratégico en enoturismo” a cargo de José Luis García.

La formación online empieza el próximo 20 de mayo y se alargará hasta el 20 de julio de este mismo año. Un total de 35 plazas se han habilitado para los estudiantes que prefieran esta modalidad, que les permite realizar la formación a distancia.

Los “influencers” lideran las redes sociales de Gran Consumo

Epsilon Technologies, compañía líder en España en inteligencia de datos aplicada al marketing, ha presentado el Panel Icarus Analytics 2018. Este estudio recoge a tiempo real grandes volúmenes de datos no estructurados, a través de Facebook, Twitter, YouTube, Instagram y LinkedIn sobre más de 1.500 marcas de diferentes sectores. El objetivo es aportar una visión sobre el estado de las marcas de Gran Consumo en redes sociales, conocer su posición y analizar el rendimiento de las acciones digitales de las compañías para entender qué contenidos conectan con los usuarios.

Epsilon Technologies ha analizado 420 marcas de Gran Consumo y, en conjunto, han generado más de 35 millones de interacciones. Las marcas líderes en las redes sociales han sido Ybarra, L’Oréal, Coca Cola, Garnier, Gallina Blanca, Estrella Damm, La Masía, Fini, Mahou y Ron Barceló. Los influencers que han generado más interacciones son @PaulaGonu@realmadrid@oscar_casas_@paula.baena y @tinitastoessel. La mayoría son millenials y un 60% son mujeres (teniendo en cuenta el Top 40 del Panel Icarus Analytics 2018).

Por otra parte, Instagram se consolida como la red social que más crece con un incremento de interacciones de casi un 37% respecto al estudio anterior, convirtiéndose en líder en engagement del Gran Consumo. Por otro lado, Twitter va perdiendo interacciones pasando a un -41%.

Las colaboraciones con influencers han permitido a las marcas asociarse con los valores que transmiten y conectar de manera natural con un público joven que se identifica con estas personalidades. En PCatS, en función de las necesidades y objetivos de nuestras marcas y clientes, trabajamos en este tipo de acciones, con resultados e indicadores de impacto muy positivos.

El informe identifica también una tendencia a realizar acciones relacionadas con retos, conocidos como challenges, que es una de las principales estrategias de muchas marcas como Pepsi, Donettes o Estrella Galicia, entre otros. También es habitual realizar sorteos con el objetivo de aumentar la comunidad de los perfiles propios de la marca.

Las principales campañas (gran consumo) han sido las siguientes:

  • Pepsi: #RetodelSaberPepsiMax (más de 700.000 interacciones)
  • Donettes: #DonettesTrolleoChallenge (más de 600.000 interacciones)
  • Yatekomo: #YatenrrolloChallenge y #YatekomoChallenge (más de 500.000 y 400.000 interacciones respectivamente)
  • Estrella Galicia 0.0: # ElReto00 (más de 100.000 interacciones)

Reputation Institute presenta 10 tendencias que condicionán la reputación de las empresas

En el marco de la 56ª Feria del Aceite de Calidad Virgen Extra, celebrada los días 19, 20 y 21 de enero en Les Borges Blanques, el aceite de oliva virgen extra (AOVE) “Suo Tempore by Degustus” de la cooperativa de la Granadella fue galardonado en el concurso de los Mejores Aceites de la Feria, en la categoría “Frutado Maduro”.

El certamen ha situado Suo Tempore como el aceite de oliva virgen extra con el estándar de calidad “Mejor Aceite del Mundo”, un estándar por encima de otros aceites de su categoría y de los criterios de calidad de organismos como el Consejo Oleícola Internacional (COI), los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen o la asociación sin ánimo de lucro “QvEXTRA!”.

El aceite Suo Tempore es el resultado de dos años de trabajo por parte de cuatro productores de Lleida: Cooperativa La Granadella, Nousegons, Aceite Soleil y Raig d’Arbeca. Es un proyecto colectivo que nace de la mano del Cluster del Aceite de Cataluña e impulsado por GLOBALleida. Cuenta con el apoyo de los técnicos del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y el apoyo económico del SOC.

El proyecto confió en PCatS Comunicació para desarrollar el concepto y la imagen de Suo Tempore. Desde nuestra agencia, especializada en la agroalimentación desde el año 2005, también nos hemos encargado del naming e identidad visual de este aceite, así como del diseño de su packaging y su página web.

Por otra parte, PCatS ha sido la responsable del diseño y la organización del acto de presentación a profesionales y prescriptores, organizado en Barcelona el 13 de diciembre de 2018, que fue reforzado por una campaña de lanzamiento en prensa y prescripción y por un inicio de la actividad en redes sociales.

Suo Tempore nace con la convicción de que las cosas buenas necesitan su tiempo, por lo que los productores han dedicado dos años, mimando todo el proceso del cultivo del olivo, único cultivo mediterráneo que necesita dos años para dar su fruto, para presentar un producto que cumpla con la máxima expresión de calidad que puede obtener un aceite de oliva virgen extra.

Éxito de asistencia en la 11ª cata de “Vi per Vida” por un mundo libre de metástasis

La cata solidaria contó con unos 90 asistentes y se pudieron recaudar casi 1.000€ a favor de la investigación del cáncer y la metástasis del Instituto de Investigación Biomédica (IRB Barcelona)

El pasado 13 de mayo la Asociación sin ánimo de lucro “Vi per Vida” celebró la 11ª cata solidaria en el Espacio 1203 del Turó de la Seu Vella (Lleida), la primera que se hace en esta localidad después del éxito de participación de las ediciones anteriores. La cata recibió unos 90 asistentes que contribuyeron a recaudar fondos a favor de la investigación del cáncer y la metástasis del Instituto de Investigación Biomédica (IRB Barcelona).

Gracias a todo el público que asistió se alcanzaron los casi 1.000€ recaudados, un granito más de arena destinado a esta causa que, desgraciadamente, sufren muchas personas.

La cata, dirigida por el sumiller Xavier Ayala -impulsor de la asociación sin ánimo de lucro desde hace cuatro años-, contó con cinco referencias de los vinos de la Denominación de Origen Costers del Segre y estuvo amenizada con música en directo por el grupo leridano Eira. Al acto asistió el Director de INCAVI, Salvador Puig.

Las catas Vi per Vida

Desde la primera cata en 2014 el proyecto ha ido ganando colaboradores y apoyos, aumentando así su impacto social. Bodegas de toda Catalunya e instituciones locales y regionales como INCAVI, El Instituto Catalán de la Viña y el Vino de la Generalidad de Catalunya, entre otras muchas, ya colaboran.